וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

אומורייס: חביתת ההפתעות מהמטבח היפני שתכבוש גם את לב הילדים

דקלה חיון, בשיתוף סוגת

עודכן לאחרונה: 28.3.2022 / 8:05

מי לא אוהב חביתה? בטח אם היא רכה ואוורירית ומחביאה בתוכה ארוחה שלמה של אורז ופרגיות בתיבול שילדים אוהבים מאוד

אומורייס מהמטבח היפני. נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן,
החביתה היפנית - אומורייס/נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן

יש הרבה דרכים טעימות לשדרג את החביתה שלכם, אבל כזו כנראה עוד לא אכלתם. אחרי תקופה של מגורים במזרח הרחוק חולקת איתנו דקלה חיון מהבלוג מכופפת מקלות מתכונים למנות מקומיות מסין, טייוואן, הונג קונג, יפן ואפילו קוריאה. הפעם היא מלמדת להכין את האומרייס (Omurice) - אומלט אורז.

האומרייס של חיון מורכב מחביתה אוורירית ורכה שמחביאה בתוכה ארוחה שלמה של אורז עם פרגיות מתובלים במעט קטשופ. זו מנת אורז יפנית שקיבלה את השפעותיה מהמערב. היא אהובה מאוד על ילדים ומבוגרים כאחד ולא רק בזכות תיבול הקטשופ , אלא גם בזכות צורת ההגשה שלה שמחביאה בתוכה הפתעה טעימה.

רוצים להתנסות בעוד מנות מעניינות מהמטבח היפני? כנסו למתכון להמבורגר יפני או למתכון שלה לטאקיקומי גוהן - ארוחה בסגנון יפני של אורז עם סלמון בסיר אחד.

אומורייס

מתכון מאת: דקלה חיון

20 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,קל להכנה,5 סועדים
אומורייס מהמטבח היפני. נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן,
אומורייס מהמטבח היפני/נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן

מצרכים למתכון

  • לאורז עם הפרגיות:

    • 3כוסותאורז בסמטי
    • 1בצל
    • 1גזר
    • 2כפותשמן
    • 700גרםפרגיות חתוכות לקוביות
    • 5כפותקטשופ
    • ½כפיתמלח
  • לחביתות :

    • 10ביצים (2 ביצים למנה)
    • 5כפותחלב צמחי או מים
    • מעטמלח

אופן ההכנה

איך מכינים אומורייס?

  • 1
    מכינים את האורז: מבשלים את האורז הבסמטי לפי ההוראות על האריזה, אך ללא תיבול וללא שמן. מצננים. צריכות להתקבל 6 כוסות אורז מבושל.
  • 2
    קוצצים את הגזר ואת הבצל לקוביות.
  • 3
    מחממים 2 כפות שמן במחבת עמוקה על אש גבוהה, מוסיפים את הפרגיות ומטגנים עד להזהבה קלה. מוסיפים בצל, גזר ומלח וממשיכים לטגן עד שהם מתרככים.
  • 4
    מזיזים את תכולת המחבת הצידה. שמים קטשופ בצד הפנוי, מטגנים אותו מעט ואז מערבבים אותו עם שאר תכולת המחבת. מוסיפים את האורז המבושל ומערבבים היטב עד לאיחוד. טועמים ומוסיפים מלח במידת הצורך, מסירים מהאש ומניחים בצד.
  • 5
    מכינים חביתה: בקערה קטנה טורפים היטב 2 ביצים, כף חלב צמחי ומעט מלח. מחממים מחבת נון-סטיק בקוטר 22 ס"מ על אש נמוכה ומשמנים קלות. שופכים את תערובת הביצים למחבת ומערבבים עד שהיא מתחילה להתבשל אך עדיין נוזלית ומכסה את כל תחתית המחבת.
  • 6
    עורמים כוס וחצי מהאורז עם הפרגיות על הביצים לרוחב המחבת ומקפלים את שני צידי החביתה על האורז. מנענעים מעט את המחבת כך שהחביתה תגיע לקצה המחבת והופכים על צלחת הגשה כך שצד התפר פונה כלפי מטה. מקשטים בקטשופ ומגישים. ממשיכים כך עם המנות הנוספות (כל מנה מקבלת 3 ביצים, אך ניתן גם לחלוק).
דקלה חיון, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully