וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

טאקיקומי גוהן: ארוחה בסגנון יפני של אורז עם סלמון בסיר אחד

דקלה חיון, בשיתוף סוגת

עודכן לאחרונה: 28.2.2022 / 7:31

אחרי תקופה של מגורים במזרח הרחוק חולקת איתנו דקלה חיון מהבלוג "מכופפת מקלות" מתכונים למנות מקומיות מהמזרח, והפעם מנה קלה להכנה של אורז מתובל בטעמים יפניים עם סלמון וירקות. פשוט מכניסים את כל המרכיבים לסיר ואחרי 20 דקות מקבלים ארוחה מושלמת

אורז עם סלמון וירקות בסגנון יפני. נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן,
אורז עם סלמון וירקות בסגנון יפני/נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן

אם גם אתם כמונו מכורים לארוחות בסיר אחד, אבל בא לכם לגוון את הסיר של האורז עם הפרגיות והאפונה או את העוף עם האורז ותפוחי האדמה, דקלה חיון מבלוג המתכונים מכופפת מקלות, תסדר לכם ארוחה בסיר אחד בסגנון יפני.

כל שעליכם לעשות זה לסור אל המדף בסופר של המוצרים מהמזרח, להצטייד במירין וסאקה, במחלקת הדגים לבקש פילה סלמון ולהכין טאקיקומי גוהן.

ביפנית פירוש השם טאקיקומי גוהן הוא "מבושל עם אורז". זו מנה קלה להכנה של אורז מתובל בטעמים יפניים עם רוטב סויה, סאקה וג'ינג'ר, שלא דורשת הרבה הכנות ובלאגן. פשוט מכניסים את כל המרכיבים לסיר ואחרי 20 דקות מקבלים ארוחה מושלמת.

אורז יפני עם סלמון וירקות

מתכון מאת: דקלה חיון

20 דקות עבודה,40 דקות סה"כ,קל להכנה,6 סועדים
אורז עם סלמון וירקות בסגנון יפני. נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן,
אורז עם סלמון וירקות בסגנון יפני/נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן

מצרכים למתכון

  • לאורז עם הירקות:

    • ½1 כוסותאורז בסמטי
    • 4פטריות שיטאקי מיובשות גדולות או 8 פטריות קטנות
    • 1גזר קטן
    • 2ס"מג'ינג'ר טרי
    • 1סלסלתפטריות שימאג'י
    • 3כפותרוטב סויה
    • 3כפותסאקה
    • 1כפיתמלח
    • 1כוסמים
  • לסלמון:

    • 400גרםסלמון טרי חתוך לפילטים בעובי 3 ס"מ, ללא עור
    • 2כפותמירין
    • 1כףסאקה
    • 1כףסויה
    • 1כפיתסוכר
    • ¼כפיתמלח
  • הגשה

    • בצל ירוק קצוץ

אופן ההכנה

איך מכינים אורז יפני עם סלמון וירקות?

  • 1
    שוטפים היטב את האורז הבסמטי עד שהמים יוצאים צלולים. מסננים ומניחים במסננת בצד.
  • 2
    בקערית שמים את פטריות השיטאקי המיובשות, מכסים במים רותחים ומניחים להשרייה של כ-20 דקות.
  • 3
    בקערה נוספת מניחים את הסלמון. מוסיפים מירין, סאקה, סויה, סוכר ומלח ומשרים כ-15 דקות.
  • 4
    בינתיים חותכים את הגזר ושורש הג'ינג'ר לגפרורים. חותכים גם את הבסיס המחבר של פטריות השימג'י ומפרידים ביניהן. סוחטים את פטריות השיטאקי (שומרים את מי ההשרייה שלהן בצד), מסירים את הגבעול הקשה ופורסים את ראשי הפטריות לרצועות.
  • 5
    שמים את האורז בסיר גדול, מוסיפים את כוס המים ועוד חצי כוס מיי השריית פטריות השיטאקי, רוטב הסויה, הסאקה והמלח.
  • 6
    מסדרים מעל האורז את הג'ינג'ר והגזר ושני סוגי הפטריות. מניחים את פרוסות הסלמון בשכבה אחת מעל הירקות ומביאים לרתיחה.
  • 7
    מכסים את הסיר ומבשלים כ-20 דקות על האש הכי קטנה עד שהדג מבושל.
  • 8
    פותחים את מכסה הסיר ומערבבים תוך כדי שבירת פרוסות הסלמון לחתיכות אל תוך האורז. מגישים בקעריות ומקשטים בבצל ירוק קצוץ.
דקלה חיון, בשיתוף סוגת

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully