מתכון מושלם לילדים שמתחילים לבשל לעצמם: תשאירו במקרר קופסה עם האורז המבושל, צנצנת עם הרוטב המוכן, נתחי עוף (אפשר כאלה שעברו בישול ראשוני) ואת השאר הם יכינו לגמרי בעצמם (ולעצמם) וירגישו מצוין.
את הרוטב אני מכינה עם השילוש הקדוש - סויה, לימון ודבש. זו שלישייה שלעולם לא תאכזב אתכם. גם ג'ינג'ר וצ'ילי יחמיאו מאוד, אבל יש ילדים (כמו הקטנה שלי), שאפילו מעט פיקנטי לא בא בחשבון אצלה. לשיקולכם. הרוטב מעולה גם להכנת נודלס, בקר מוקפץ וירקות ירוקים כמו ברוקולי, אספרגוס ושעועית. בחורף אני מחליפה חלק ממיץ הלימון במיץ תפוזים.
לעוד מתכונים מעולים לילדים
מוקפץ שילדים אוהבים
מוקפץ אורז ועוף (צילום: נמרוד סונדרס)
מחשבון המרות
- 4 כוסותאורז מבושל קר (משתי כוסות אורז, יתקבלו 4 כוסות)
- 500 גרםחזה עוף חתוך לרצועות
- ¼ כרוב לבן חתוך לרצועות
- 2 גזרים חתוכים לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
- 3 כפותשמן
- 1 כףסויה או מעט מלח
לרוטב:
- 4 כפותרוטב סויה
- 2 כפותמיץ לימון
- 2 כפותמייפל טבעי או דבש
- 2 שיני שום כתושות
- 2 ס"משורש ג'ינג'ר מגורר על פומפייה
איך מכינים מוקפץ שילדים אוהבים?
- 1מערבבים בקערית את חומרי הרוטב ומניחים בצד.
- 2משרים את רצועות העוף בקערה עם כף סויה כשעה (זמן טוב לחתוך את הירקות למי שעוד לא חתך). במידה ומשתמשים במלח, מדלגים על השלב הזה.
- 3מחממים היטב ווק או מחבת גדולה עם 2 כפות שמן ומקפיצים את נתחי העוף עד שמשנים גוון (למי שלא הוסיף סויה, מוסיפים בשלב זה מלח לפי הטעם). מוציאים מהווק לצלחת או קערה.
- 4מוסיפים לווק עוד כף שמן ומקפיצים את הירקות החתוכים 1-2 דקות.
- 5מוסיפים את האורז המבושל, העוף והרוטב, מערבבים ומטגנים יחד כ-2 דקות.