מנת החג שתמיד מצליחה

    אורלי פלאי לא לוקחת סיכונים ובוחרת לשולחן החג בנתח אוסובוקו עסיסי שתמיד מצליח ומשכרת אותו בסיידר תפוחים מתובל במרווה, רוזמרין וטימין

    (צילום: נמרוד סונדרס)

    כשמדובר על ארוחה רבת משתתפים ומן הסוג שמצריך בישול מראש, לא מתחכמים ולא עושים ניסיונות, בוחרים בנתח בטוח או במילים אחרות, אוסובוקו. נתח האוסובוקו אוהב צלייה ממושכת ולכן אין שום בעיה ל'שכוח' ממנו ולחשוש מבישול יתר. חוץ מזה טעמו רק מתעצם ביום המחרת ולכן הוא כל כך מתאים לבישול מראש. הפעם, לכבוד החג, נשכר אותו בסיידר אלכוהולי ונצלה עם תפוחים.

    עוד בוואלה! NEWS

    מעבר למה שדמיינתם: הנה כל הדברים שרכב הפנאי שלכם יכול לעשות ולא ידעתם

    בשיתוף HONDA
    לכתבה המלאה
    (צילום: נמרוד סונדרס)
    (צילום: נמרוד סונדרס)

    אוסובוקו בסיידר תפוחים

    מתכון מאת: אורלי פלאי ברונשטיין, סוגת
    • קל להכנה

    • 8 סועדים

    אוסובוקו בסיידר ותפוחי עץ לראש השנה של אורלי פלאי

    מחשבון המרות

    מצרכים

      • 8 פרוסותאוסובוקו עם העצם (כ-350 גרם כל אחת)
      • ¼ כוסשמן זית
      • מלח
      • פלפל שחור
      • 3 תפוחים ורודים חתוכים לרבעים
      • 8 בצלים קטנים חצויים
      • 8 שיני שום שלמות
      • 1 צרורטימין (או מרווה או רוזמרין)
      • ½ ליטרסיידר תפוחים (או חצי כמות סיידר וחצי כמות יין לבן)

    אופן ההכנה

    איך מכינים אוסובוקו בסיידר תפוחים?

    • 1מחממים תנור אפייה ל-150 מעלות.
    • 2חורצים את האוסובוקו משני צדי הפרוסות (למניעת התקפלות הבשר). צריך לדקור את הבשר שמסביב לעצם בכמה מקומות, אחרת רקמות החיבור גורמות לו להתעקל.
    • 3מחממים שמן זית בסיר כבד ורחב מעל להבה גבוהה. מטגנים את פרוסות הבשר 2-3 דקות מכל צד לקבלת גוון זהוב- חום.
    • 44. מוסיפים לסיר פלחי תפוחים, בצל, שום, מלח ופלפל, יוצקים סיידר (ו/או יין לבן) ומביאים לרתיחה.
    • 5מעבירים לתנור, ואופים מכוסה שעתיים וחצי-שלוש עד שהבשר רך מאוד והנוזל סביבו הופך לרוטב. מורידים את הכיסוי ואופים עוד חצי שעה לצמצום הרוטב.

    מחשבוני המרה

    • נפחים

    • משקלים

    • טמפרטורה

    טרם התפרסמו תגובות

    הוסף תגובה חדשה

    בשליחת תגובה אני מסכים/ה
      לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

      התרעות פיקוד העורף

        walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully