גשם גשם בוא: לקט המרקים הגדול

אספנו עבורכם את 20 מתכוני המרקים הכי טובים שלנו: מרק עוף קלאסי, כולל זה עם הטריק שילדים אוהבים, מרקים טבעוניים, מרקים עם בשר בבישול ארוך, מרק חרירה שיש בו הכל, מרקים שמכינים ב-10 דקות וגם כאלה שאפשר להכין כשאין כמעט כלום בבית. אל תתנו לגשם להפתיע אתכם

14/12/2021
מרק עוף מסעדת קיטון(צילום: עידית אוזון)

מרק עוף קלאסי

מרק עוף קלאסי של מסעדת קיטון, עם עוף שלם, גזרים, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצלים ושמיר, אין יותר מרפא את הגוף והנפש מזה. מי שרוצה להתאמץ עוד קצת, בפנים יש גם מתכון לקרפעלך במילוי תפו"א וגם מתכון לאטריות ביתיות, אבל זה לגמרי יעבוד גם עם אטריות מהסופר.

הכנסו למתכון למרק עוף קלאסי

טוב לדעת (מקודם)

הטיפול הטבעי שמנצח את כאבי הברכיים - בלי לצאת מהבית

מוגש מטעם אפוסתרפיה
מרק עוף עם קציצות עוף(צילום: דרור עינב, דרור עינב)

מרק עם קציצות עוף

עוד גרסה נהדרת למרק עוף של אמא, זה מרק העוף הבסיסי של חן מזרחי - או כמו שהיא קוראת לו "המרק שאף פעם לא מאכזב". הטריק של חן לכבוש את לב הילדים הוא להוסיף למרק קציצות מחזה עוף, וזה עובד בגדול.

הכנסו למתכון למרק עוף עם קציצות עוף שילדים אוהבים

מרק אנטרייה מרוקאי. שירן כהן שי, מערכת וואלה!
מרק אנטרייה מרוקאי(צילום: מערכת וואלה!, שירן כהן שי)

מרק אינטריה מרוקאי

איילה ג'ני אמנם הכינה לנו את המרק הזה לכבוד יום כיפור, אבל אנחנו לא באמת רואים סיבה לא להנות מהמרק הזה בסתם יום חורפי. מרק עוף עדין מלא בטעמים עם אטריות ביצים.

אגב, אם אתם חוששים מהכנת ציר, אין לכם ממה, כאן תמצאו את המתכון הפשוט ביותר להכנת ציר.

הכנסו למתכון למרק אינטריה מרוקאי

מרק גריסים(צילום: ShutterStock)

מרק גריסים וירקות

רוצים ללכת דווקא על מרק ירקות? שילוב של גריסי פנינה במרק יעניקו לו עושר וסמיכות, ולכם אושר, שובע וסיפוק רב. כשנכנסים הביתה ביום חורפי, המרק הזה הוא כל מה שצריך.

הכנסו למתכון למרק גריסים וירקות

מרק בצל עם גריסי פנינה(צילום: אלון מסיקה , סטיילינג: נעה קנריק)

מרק בצל עם גריסי פנינה

עוד משחק כיפי שאפשר לעשות עם גריסי פנינה, הוא בשילוב עם מרק בצל. מרק בצל זאת אחת ההנאות הכי גדולות שיש בחורף, כאן הגריסים הופכים אותו לסמיך, קרמי ועשיר במיוחד.

הכנסו למתכון למרק בצל עם גריסי פנינה

מרק קרם כרובית וחמאת שקדים(צילום: מערכת וואלה!, מתן שופן)

מרק קרם כרובית

ואם בטריקים עסקינן, הרשו לנו להמליץ לכם על מרק הכרובית של מתן שופן. זה אחד המרקים הקלים והטעימים, אבל תוספת קטנה של חמאת שקדים תהפוך אותו אפילו לעשיר וקרמי יותר וגם תוסיף לו מתיקות עדינה, שמשתלבת מעולה עם טעמה של הכרובית.

הכנסו למתכון למרק כרובית

מרק פטריות חורפי(צילום: אפיק גבאי, יח"צ)

מרק פטריות עשיר

ולפעמים, חומר הגלם הוא כל כך עשיר, שלא צריך אפילו טריקים. מרק הפטריות של עז תלם, עושה שימוש בכמה סוגים של פטריות, ורוטב סויה בתסיסה עדינה שיוצר טעם מופלא של אוממי. שילוב הפטריות, יחד עם תפוח אדמה יוצר מרק סמיך ועשיר, ללא צורך בשמנת.

הכנסו למתכון למרק פטריות עשיר

מרק תירס במסעדת ניטן תאי(צילום: דרור עינב, יח"צ)

מרק תירס מהיר

לפעמים אנחנו זקוקים לנחמה מיידית, בלי להעמיד סירים במשך שעות. בדיוק בשביל זה הומצא מרק התירס הזה, מתכון פשוט וקל של השף שחף שבתאי, השילוב עם מחית קארי, חלב קוקוס, ג'ינג'ר וסויה נותנים לו את אופיו האסיאתי, ולכם את הנחמה המבוקשת.

הכנסו למתכון למרק תירס אסיאתי

מרק אפונה של רות אוליבר(צילום: נמרוד סונדרס)

מרק אפונה מ-3 מרכיבים

ומה קורה כשחולמים על מרק מפנק ומגלים שאין כל כך עם מה לעבוד? לשפית תמר כהן צדק יש פיתרון - פותחים מזווה, שולפים אפונה יבשה ויחד עם בצל ושום שיש תמיד בבית, מכינים מרק עשיר ומשגע.

מתכון למרק אפונה קליל

מרק תפוחי אדמה(צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

מרק תפוחי אדמה פשוט ומפתיע

עוד מרק שלא דורש יותר מדי חומרי גלם או השקעה הוא מרק תפוחי האדמה הזה. שנים איילה ג'ני סירבה להכין אותו, כי הוא נשמע לי פשוט מדי, והיא חשבה שיש קאץ' - אז זהו שאין. מרק פשוט להכנה, וכל כך טעים, שגם אתם הולכים להיות מופתעים.

הכנסו למתכון למרק תפוחי אדמה

פאפא אל פומדורו: מרק עגבניות טוסקני(צילום: אלון מסיקה)

פאפא אל פומדורו - מרק עגבניות ולחם

עוד מרק שלא ידרוש מכם יותר מדי אבל יחזיר לכם מלא אהבה, הוא מרק עגבניות ולחם - פאפא אל פומדורו של יוגב ירוס. לחם בן יומיים, עגבניות בשלות (אפשר גם משימורים), יין לבן ועוד כמה מצרכים בסיסיים בשביל הטעם, ויש לכם מרק שהוא סוג של אלכימיה מופלאה ופשוט טעימה לאללה.

הכנסו למתכון לפאפא אל פומדורו - מרק עגבניות ולחם

מרק חרירה סופלייר(צילום: סוגת, עידו שחם)

מרק חרירה מרוקאי טבעוני

ואם יש לכם קצת יותר זמן וסבלנות להעמיד סיר כל הלילה. בנצי ארבל דואג לנו למתכון למרק חרירה כמו של סבתא מרוקאית, שתמיד חלמתם שתהיה לכם. מתכון פשוט, קל ומדויק.

הכנסו למתכון למרק חרירה טבעוני

מרק חרירה של אורלי פלאי(צילום: שרית גופן)

מרק חרירה בשרי

ואם בא לכם ללכת על הגרסה הבשרית למרק חרירה - זה המתכון בשבילכם. מרק שיש בו באמת הכל, ירקות שורש, בשר וגם עוף, קטניות ואיטריות, בקיצור, ארוחה שלמה בתוך קערה.

הכנסו למתכון למרק חרירה בשרי

מרק זנב שור(צילום: נמרוד סונדרס)

מרק זנב שור וגרגרי חומוס

השף פליקס רוזנטל, משתף אותנו במתכון שלו למרק זנב שור עם גרגרי חומוס. מרק עשיר במיוחד עם עומק טעמים שמשיגים בזכות הכנתו בשני שלבים. אין סיבה לפחד מזה, להפך - זה מרק קל ונוח להכנה והוא מושלם לימי החורף הקרירים.

הכנסו למתכון למרק זנב שור

מרק עדשים עשיר עם בשר(צילום: מערכת וואלה!, איילה ג'ני)

מרק עדשים עם בשר

עוד שילוב חורפי ונהדר הוא זה שאיילה ג'ני עושה בין עדשים ירוקות ונתחי בשר. שילוב שמוליד מרק משביע, מנחם, מרגיע ולא פחות חשוב - מכינים אותו בקלי קלות.

מתכון למרק עדשים ירוקות ובשר

מרק מוליגטוני - מרק עדשים הודי(צילום: דרור עינב, סטיילינג: ענת לבל)

מוליגטוני - מרק עדשים הודי

כמובן שגם ללא בשר, עדשים הן חומר גלם נהדר למרק (ובכלל). נטע לויה למשל, לוקחת עדשים אדומות ומלמדת אותנו כמה קל להכין מוליגטוני - מרק הודי עשיר וארומטי עם קארי מסאלה וקרם קוקוס.

הכנסו למתכון למרק הודי מעדשים כתומות

מרק עדס בחאמיד(צילום: סוגת, דרור עינב)

עדס בחאמיד (עדשים בלימון)

גם נוף עתאמנה אסמאעיל, שהיא מלכת המטבח הבלתי מעורערת מבחינתנו, עושה שימוש מופלא בעדשים ירוקות ויוצרת מרק לבנטני חמצמץ - עדס בחאמיד (עדשים בלימון). השילוב של עדשים ירוקות, לימון, מנגולד ותפוחי אדמה יוצרים מרק שהוא על גבול הנזיד, ומה צריך יותר מזה?

הכנסו למתכון למרק עדשים בלימון של נוף עתאמנה אסמאעיל

מרק עדשים שחורות(צילום: אפיק גבאי)

מרק עדשים שחורות

אם תרצו ללכת דווקא על עדשים שחורות, ארז גולקו, מעמיד בתוך פחות משעה מרק עדשים שחורות מופלא, עשיר בטעמים, שיהיה מפנק לקחת גם לעבודה ביום למחרת. לפני ההגשה הוא מגרד מעל המרק מעט אבן יוגורט, שמוסיפה טעם עמוק ומעט חמצמצות (אבל גם תוספת של מיץ לימון או פרמזן תעשה את העבודה).

מתכון למרק עדשים שחורות

מרק אורז אסייאתי(צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

מרק אורז אסיאתי

ועוד קצת אסיאתי, אורלי פלאי מכינה מרק נפלא, המבוסס על אורז עגול שמתבשל בתוך המרק, שאפשר לבחור אם להכין עם עוף, דג או טופו. בשביל המתכון הזה תצטרכו לדאוג שיהיה לכם ציר, אבל תוכלו גם להשתמש כבסיס ממרק שנשאר לכם במקרר, בכל מקרה התוצאה מדהימה.

מתכון למרק אורז אסיאתי

מרק מיסו עשיר עם טופו, פטריות שיטאקי ואטריות(צילום: אלון מסיקה)

מרק מיסו עשיר ב-10 דקות עבודה

ואם לא בא לכם להעמיד ציר, ואתם צריכים פיתרון זריז יותר, תמיד אפשר לסמוך על המיסו שיעשה את העבודה. מתכון למרק מיסו עשיר ונפלא, שכל אחד יכול להכין בבית.

הכנסו למתכון למרק מיסו קל ועשיר

ואם אתם מחפשים מתכון למרק מיסו קל יותר, עם קצת פחות מרכיבים, הוא נמצא ממש כאן.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully