וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

לשמור ולגזור: 27 מתכוני המרקים הכי טובים

עודכן לאחרונה: 10.2.2023 / 6:59

אספנו עבורכם את 27 מתכוני המרקים הכי טובים שלנו: מרק עוף קלאסי, כולל זה עם הטריק שילדים אוהבים, מרקים טבעוניים, מרקים עם בשר בבישול ארוך, מרק חרירה שיש בו הכל, מרקים שמכינים ב-10 דקות וגם כאלה שאפשר להכין כשאין כמעט כלום בבית. אל תתנו לגשם להפתיע אתכם

מרק עגבניות עם גרגרי חומוס ואטריות. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
מרק עגבניות איטלקי/אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

מרק בחורף הוא לא רק מנת פתיחה הוא יכול להיות בקלות ארוחה שלמה ומחממת, בערב מול הטלויזיה וגם לארוחת צהריים קלילה ולא מכבידה במהלך יום עבודה.

תמיד כיף שיש סיר מרק במקרר שהכנתו לא דורשת יותר מכמה דקות עבודה ובכל פעם שמתחשק משהו חם ומשביע שולפים ומחממים.

ממרק עוף קלאסי, דרך מרקים טבעוניים, כאלה שמכינים ב-10 דקות ומרקים עם בשר בבישול ארוך - אספנו עבורכם את מתכוני המרקים הכי טובים שלנו.

מרק כתום - מרק דלעת אסייתי. אלון מסיקה
מרק דלעת אסייתי/אלון מסיקה

מרק כתום בתיבול אסייתי

אחד המרקים הכי אהובים הוא המרק הכתום. אינס ינאי מכינה אותו הפעם על בסיס דלעת עם ג'ינג'ר, חמאת בוטנים וקרם קוקוס - שפע טעמים ותבלינים מהמזרח שמחמיאים לטעמה המתקתק של הדלעת והופכים את הסיר לתענוג חורפי מושלם.

הכנסו למתכון המלא למרק כתום - מרק דעלת אסייתי

מרק בצל עם טוסט גרוייר. אלון מסיקה
מרק בצל עם טוסט גבינה/אלון מסיקה

מרק בצל צרפתי

זה לא ביסטרו צרפתי אמיתי, בלי מרק בצל עם טוסט גבינה ליד. מהביל, מאכיל ומפנק, מרק הבצל הוא חלק בלתי נפרד מרפרטואר המרקים של כולנו, למרות ואולי הודות למרכיבים הכה מועטים ופשוטים שלו. יוגב ירוס מלמד להכין גרסה מענגת במיוחד שחוסכת לא מעט שלבי הכנה בדרך לסיר הנחשף.

הכנסו למתכון המלא למרק בצל צרפתי

מרק עוף מסעדת קיטון. עידית אוזון,
מרק עוף קלאסי/עידית אוזון

מרק עוף קלאסי

מרק עוף קלאסי של מסעדת קיטון, עם עוף שלם, גזרים, שורש פטרוזיליה, סלרי, בצלים ושמיר, אין יותר מרפא את הגוף והנפש מזה. מי שרוצה להתאמץ עוד קצת, בפנים יש גם מתכון לקרפעלך במילוי תפו"א וגם מתכון לאטריות ביתיות, אבל זה לגמרי יעבוד גם עם אטריות מהסופר.

הכנסו למתכון למרק עוף קלאסי

מרק עוף עם קציצות עוף. דרור עינב, דרור עינב
מרק עם קציצות עוף/דרור עינב, דרור עינב

מרק עם קציצות עוף

עוד גרסה נהדרת למרק עוף של אמא, זה מרק העוף הבסיסי של חן מזרחי - או כמו שהיא קוראת לו "המרק שאף פעם לא מאכזב". הטריק של חן לכבוש את לב הילדים הוא להוסיף למרק קציצות מחזה עוף, וזה עובד בגדול.

הכנסו למתכון למרק עוף עם קציצות עוף שילדים אוהבים

עוד בוואלה! אוכל

הדרך לסיר המושלם עוברת כאן: 10 מתכוני החמין הטובים ביותר בכל הזמנים

לכתבה המלאה
מרק אנטרייה מרוקאי. שירן כהן שי, מערכת וואלה!
מרק אטריות מרוקאי/מערכת וואלה!, שירן כהן שי

מרק אינטריה מרוקאי

איילה ג'ני אמנם הכינה לנו את המרק הזה לכבוד יום כיפור, אבל אנחנו לא באמת רואים סיבה לא להנות מהמרק הזה בסתם יום חורפי. מרק עוף עדין מלא בטעמים עם אטריות ביצים.

אגב, אם אתם חוששים מהכנת ציר, אין לכם ממה, כאן תמצאו את המתכון הפשוט ביותר להכנת ציר.

הכנסו למתכון למרק אינטריה מרוקאי

מרק עגבניות עם גרגרי חומוס ואטריות. אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן,
מרק עגבניות עם גרגרי חומוס ואטריות/אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

מרק עגבניות אטלקי עם חומוס ואטריות

מרק עגבניות איטלקי ועשיר, מתובל בעלי דפנה, טימין ובזיליקום עם גרגרי חומוס רכים ונימוחים ואטריות.
השילוב בין טעמן של העגבניות ותוספת האטריות במרק, אהוב במיוחד על הילדים ומהר מאוד תגלו שהוא יהפוך ללהיט משפחתי. תוספת גרגרי החומוס במרק הופכת אותו למזין ומשביע מאוד, כך שהוא יכול בקלות להוות ארוחה חמה שלמה.

הכנסו למתכון המלא למרק עגבניות אטלקי עם חומוס ואטריות

מרק גריסים. ShutterStock
מרק גריסים וירקות/ShutterStock

מרק גריסים וירקות

רוצים ללכת דווקא על מרק ירקות? שילוב של גריסי פנינה במרק יעניקו לו עושר וסמיכות, ולכם אושר, שובע וסיפוק רב. כשנכנסים הביתה ביום חורפי, המרק הזה הוא כל מה שצריך.

הכנסו למתכון למרק גריסים וירקות

מרק בצל עם גריסי פנינה. אלון מסיקה , סטיילינג: נעה קנריק,
מרק בצל עם גריסי פנינה/אלון מסיקה , סטיילינג: נעה קנריק

מרק בצל עם גריסי פנינה

עוד משחק כיפי שאפשר לעשות עם גריסי פנינה, הוא בשילוב עם מרק בצל. מרק בצל זאת אחת ההנאות הכי גדולות שיש בחורף, כאן הגריסים הופכים אותו לסמיך, קרמי ועשיר במיוחד.

הכנסו למתכון למרק בצל עם גריסי פנינה

מרק חשו מרוקאי. אלון מסיקה
מרק חשו מרוקאי/אלון מסיקה

מרק חשו מרוקאי

מרק החשו, נחשב לאנטיביוטיקה של הסבתא המרוקאית. מדובר במרק סולת עם שום וכוסברה, פשוט מבחינת מרכיבים וקל מאוד להכנה, אבל מסוג המנות שהשלם גדול מסך חלקיו. טעמם של השום והכוסברה, יחד עם המרקם המופלא של הסולת שנטעמת בו יוצרים מרק נהדר וטעים. בנוגע לתכונות הריפוי שמייחסים לו, נסו ותחליטו בעצמכם.

הכנסו למתכון למרק חשו מרוקאי

מרק ירקות עם זעתר טרי. שני בריל,
מרק ירקות עם זעתר טרי/שני בריל

מרק ירקות גלילי עם זעתר טרי

השף נשאת עבאס, ממסעדת ארמון סהרה הגלילית, מכין מרק ירקות שאי אפשר לעמוד בקסמו. אל מרק הירקות הקלאסי הוא מוסיף זעתר טרי, מה שהופך אותו לחוויה אחרת לגמרי. מאיפה הגיע הרעיון? "בכפר שלי בחופשת חג המולד בתחילת שנות השמונים היינו מעבירים את ימי החופש ביערות הגליל בליקוט ירק בר כגון חוביזה, עולש בר, זעתר ירוק ועקוב. כל אחד מחבריי היה חוזר עם שלל. ובבית, תמיד חיכה לנו סיר מרק ירקות חם ולוהט. אז צץ לי הרעיון לפזר מעלי הזעתר הטריים והארומטים שזה עתה לוקטו, על המרק והתוצאה פשוט אדירה".

הכנסו למתכון למרק ירקות גלילי עם זעתר טרי

מרק קרם כרובית וחמאת שקדים. מתן שופן, מערכת וואלה!
מרק קרם כרובית/מערכת וואלה!, מתן שופן

מרק קרם כרובית

ואם בטריקים עסקינן, הרשו לנו להמליץ לכם על מרק הכרובית של מתן שופן. זה אחד המרקים הקלים והטעימים, אבל תוספת קטנה של חמאת שקדים תהפוך אותו אפילו לעשיר וקרמי יותר וגם תוסיף לו מתיקות עדינה, שמשתלבת מעולה עם טעמה של הכרובית.

הכנסו למתכון למרק כרובית

מרק קרם כרובית וקולרבי עם קשיו. אלון מסיקה
מרק קרם כרובית עם קולרבי וקשיו/אלון מסיקה

מרק קרם כרובית, קולרבי וקשיו

אם יש לכם קצת זמן להשקיע, אותם לא בעניין של קיצורי דרך, זה המרק בשבילכם. כאן יש לצלות את הירקות בתנור לפני כניסתם לקלחת המבעבעת, אבל זה באמת שווה את המאמץ הקטנטן הזה. על טעמה הממכר של הכרובית הצלויה אין ויכוח, אבל מי שעוד לא טעם קולרבי צלוי, לא יודע מה הוא מפסיד. ומה הקשר לאגוזי הקשיו? הם מעשירים את המרק וכשהם נטחנים ביחד עם הירקות, הם מוסיפים לו קרמיות מעודנת המזכירה את זו של השמנת המתוקה.

הכנסו למתכון למרק קרם כרובית, קולרבי וקשיו

מרק פטריות חורפי. יח"צ, אפיק גבאי
מרק פטריות/אפיק גבאי, יח"צ

מרק פטריות עשיר

ולפעמים, חומר הגלם הוא כל כך עשיר, שלא צריך אפילו טריקים. מרק הפטריות של עז תלם, עושה שימוש בכמה סוגים של פטריות, ורוטב סויה בתסיסה עדינה שיוצר טעם מופלא של אוממי. שילוב הפטריות, יחד עם תפוח אדמה יוצר מרק סמיך ועשיר, ללא צורך בשמנת.

הכנסו למתכון למרק פטריות עשיר

מרק תירס במסעדת ניטן תאי. יח"צ, דרור עינב
מרק תירס אסייתי/דרור עינב, יח"צ

מרק תירס מהיר

לפעמים אנחנו זקוקים לנחמה מיידית, בלי להעמיד סירים במשך שעות. בדיוק בשביל זה הומצא מרק התירס הזה, מתכון פשוט וקל של השף שחף שבתאי, השילוב עם מחית קארי, חלב קוקוס, ג'ינג'ר וסויה נותנים לו את אופיו האסיאתי, ולכם את הנחמה המבוקשת.

הכנסו למתכון למרק תירס אסיאתי

מרק אפונה של רות אוליבר. נמרוד סונדרס,
מרק אפונה מ-3 מרכיבים/נמרוד סונדרס

מרק אפונה מ-3 מרכיבים

ומה קורה כשחולמים על מרק מפנק ומגלים שאין כל כך עם מה לעבוד? לשפית תמר כהן צדק יש פיתרון - פותחים מזווה, שולפים אפונה יבשה ויחד עם בצל ושום שיש תמיד בבית, מכינים מרק עשיר ומשגע.

מתכון למרק אפונה קליל

מרק תפוחי אדמה. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
מרק תפוחי אדמה/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

מרק תפוחי אדמה פשוט ומפתיע

עוד מרק שלא דורש יותר מדי חומרי גלם או השקעה הוא מרק תפוחי האדמה הזה. שנים איילה ג'ני סירבה להכין אותו, כי הוא נשמע לי פשוט מדי, והיא חשבה שיש קאץ' - אז זהו שאין. מרק פשוט להכנה, וכל כך טעים, שגם אתם הולכים להיות מופתעים.

הכנסו למתכון למרק תפוחי אדמה

פאפא אל פומדורו: מרק עגבניות טוסקני. אלון מסיקה
מרק עגבניות ולחם/אלון מסיקה

פאפא אל פומדורו - מרק עגבניות ולחם

עוד מרק שלא ידרוש מכם יותר מדי אבל יחזיר לכם מלא אהבה, הוא מרק עגבניות ולחם - פאפא אל פומדורו של יוגב ירוס. לחם בן יומיים, עגבניות בשלות (אפשר גם משימורים), יין לבן ועוד כמה מצרכים בסיסיים בשביל הטעם, ויש לכם מרק שהוא סוג של אלכימיה מופלאה ופשוט טעימה לאללה.

הכנסו למתכון לפאפא אל פומדורו - מרק עגבניות ולחם

מרק חרירה סופלייר. עידו שחם, סוגת
מרק חרירה טבעוני/סוגת, עידו שחם

מרק חרירה מרוקאי טבעוני

ואם יש לכם קצת יותר זמן וסבלנות להעמיד סיר כל הלילה. בנצי ארבל דואג לנו למתכון למרק חרירה כמו של סבתא מרוקאית, שתמיד חלמתם שתהיה לכם. מתכון פשוט, קל ומדויק.

הכנסו למתכון למרק חרירה טבעוני

מרק חרירה של אורלי פלאי. שרית גופן,
מרק חרירה בשרי/שרית גופן

מרק חרירה בשרי

ואם בא לכם ללכת על הגרסה הבשרית למרק חרירה - זה המתכון בשבילכם. מרק שיש בו באמת הכל, ירקות שורש, בשר וגם עוף, קטניות ואיטריות, בקיצור, ארוחה שלמה בתוך קערה.

הכנסו למתכון למרק חרירה בשרי

מרק זנב שור. נמרוד סונדרס
מרק זנב שור וגרגרי חומוס/נמרוד סונדרס

מרק זנב שור וגרגרי חומוס

השף פליקס רוזנטל, משתף אותנו במתכון שלו למרק זנב שור עם גרגרי חומוס. מרק עשיר במיוחד עם עומק טעמים שמשיגים בזכות הכנתו בשני שלבים. אין סיבה לפחד מזה, להפך - זה מרק קל ונוח להכנה והוא מושלם לימי החורף הקרירים.

הכנסו למתכון למרק זנב שור

מרק עדשים עשיר עם בשר. איילה ג'ני, מערכת וואלה!
מרק עדשים עם בשר/מערכת וואלה!, איילה ג'ני

מרק עדשים עם בשר

עוד שילוב חורפי ונהדר הוא זה שאיילה ג'ני עושה בין עדשים ירוקות ונתחי בשר. שילוב שמוליד מרק משביע, מנחם, מרגיע ולא פחות חשוב - מכינים אותו בקלי קלות.

מתכון למרק עדשים ירוקות ובשר

מרק מוליגטוני - מרק עדשים הודי. דרור עינב, סטיילינג: ענת לבל,
מרק עדשים הודי/דרור עינב, סטיילינג: ענת לבל

מוליגטוני - מרק עדשים הודי

כמובן שגם ללא בשר, עדשים הן חומר גלם נהדר למרק (ובכלל). נטע לויה למשל, לוקחת עדשים אדומות ומלמדת אותנו כמה קל להכין מוליגטוני - מרק הודי עשיר וארומטי עם קארי מסאלה וקרם קוקוס.

הכנסו למתכון למרק הודי מעדשים כתומות

מרק עדס בחאמיד. דרור עינב, סוגת
עדס בחאמיד (עדשים בלימון)/סוגת, דרור עינב

עדס בחאמיד (עדשים בלימון)

גם נוף עתאמנה אסמאעיל, שהיא מלכת המטבח הבלתי מעורערת מבחינתנו, עושה שימוש מופלא בעדשים ירוקות ויוצרת מרק לבנטני חמצמץ - עדס בחאמיד (עדשים בלימון). השילוב של עדשים ירוקות, לימון, מנגולד ותפוחי אדמה יוצרים מרק שהוא על גבול הנזיד, ומה צריך יותר מזה?

הכנסו למתכון למרק עדשים בלימון של נוף עתאמנה אסמאעיל

מרק עדשים שחורות. אפיק גבאי,
מרק עדשים שחורות/אפיק גבאי

מרק עדשים שחורות

אם תרצו ללכת דווקא על עדשים שחורות, ארז גולקו, מעמיד בתוך פחות משעה מרק עדשים שחורות מופלא, עשיר בטעמים, שיהיה מפנק לקחת גם לעבודה ביום למחרת. לפני ההגשה הוא מגרד מעל המרק מעט אבן יוגורט, שמוסיפה טעם עמוק ומעט חמצמצות (אבל גם תוספת של מיץ לימון או פרמזן תעשה את העבודה).

מתכון למרק עדשים שחורות

מרק אורז אסייאתי. אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק,
מרק אורז אסיאתי/אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק

מרק אורז אסיאתי

ועוד קצת אסיאתי, אורלי פלאי מכינה מרק נפלא, המבוסס על אורז עגול שמתבשל בתוך המרק, שאפשר לבחור אם להכין עם עוף, דג או טופו. בשביל המתכון הזה תצטרכו לדאוג שיהיה לכם ציר, אבל תוכלו גם להשתמש כבסיס ממרק שנשאר לכם במקרר, בכל מקרה התוצאה מדהימה.

מתכון למרק אורז אסיאתי

מרק מיסו עשיר עם טופו, פטריות שיטאקי ואטריות. אלון מסיקה
מרק מיסו עשיר/אלון מסיקה

מרק מיסו עשיר ב-10 דקות עבודה

ואם לא בא לכם להעמיד ציר, ואתם צריכים פיתרון זריז יותר, תמיד אפשר לסמוך על המיסו שיעשה את העבודה. מתכון למרק מיסו עשיר ונפלא, שכל אחד יכול להכין בבית.

הכנסו למתכון למרק מיסו קל ועשיר

ואם אתם מחפשים מתכון למרק מיסו קל יותר, עם קצת פחות מרכיבים, הוא נמצא ממש כאן.

ראמן. דניאל לילה,
ראמן צמחוני מהיר/דניאל לילה

ראמן טבעוני

הראמן האהוב והעשיר, שכבש בשנים האחרונות גם את המטבחים הביתיים, זכה לאין סוף גרסאות. בגרסה הזאת, מתוך הספר "לאכול טוב יותר" של זהר לוסטיגר בשן, הוא מקבל דווקא בסיס של ציר טבעוני שמבוסס על פטריות שיטאקה מיובשות ואצת קומבו, מה שאולי מצריך הצטיידות מתאימה, אבל חוסך לא מעט זמן ובלגאן, והותצאה מהממת לא פחות מהגרסה הבשרית.

הכנסו למתכון לראמן צמחוני

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully