אם אכלת פעם מרק מיסו במסעדה אסייתית אתם יודעים כמה כיף וטעים לאכול אותו. אם לא ידעתם, גם צוות המסעדה עצמה יודה בפניכם שברגע שיש לכם את כל המצרכים, להכין אותו זה ברמת משחק ילדים.
פעם היו צריכים לנסוע במיוחד לחנויות מתמחות במוצרים אסייתים, אבל היום הן באמת נפוצות בהמון מקומות. כל המצרכים פה יחזיקו לכם תקופה ארוכה מאוד, ככה שאתם מסודרים עד סוף החורף.
מרק מיסו
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 5כוסותמים
- 1כףדאשי אבקה
- 6פטריות שיטאקי מיובשות, מושרות בחצי כוס מים חמים ל-20 דקות ו
- 1פטריות פורטובלו פרוסה דק
- 3כפותאצות וואקמה או היז'יקי, מושרות במים קרים (ואקמה - כ-5 דקות. היז'יקי - כ-20 דקות)
- ½3 כפותמיסו כהה או בהיר, לפי הטעם
- 100גרםטופו חתוך לקוביות
- 1בצל ירוק פרוס לחתיכות באורך של כ-2 ס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מרק מיסו?
- 1מחממים בסיר את המים והדאשי עד לסף רתיחה. פורסים דק את פטריות השיטאקי ומוסיפים אותן לסיר עם מי ההשריה והפורטובלו.
- 2מוסיפים את האצות המושרות ומבשלים יחד כדקה.
- 3מניחים את המיסו בקערית וממיסים בחצי כוס מהמרק החם. מוסיפים את המיסו המומס למרק תוך כדי ערבוב ומסירים מהאש.
- 4מניחים קוביות טופו ובצל ירוק בקעריות הגשה ומוזגים מעליהם את המרק.