פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      בקלי קלות: מרק אפונה וקבנוס מפנק

      אין מאכל יותר מחמם בימי החורף הקרים מאשר מרק מהביל והפעם מתכון פשוט וטעים למרק אפונה יבשה עם קבנוס

      מרק אפונה וקבנוס

      1 מדרגים / 3.75 כוכבים

      מרק אפונה וקבנוס (צילום: נמרוד סונדרס)
      מרק אפונה וקבנוס (צילום: נמרוד סונדרס)

      מצרכים

        • 3 כפותשמן זית
        • 2 בצלים קלופים וחתוכים לקוביות
        • 2 גזרים קלופים וחתוכים לטבעות או לקוביות
        • 3 גבעולי סלרי עלים חתוכים לקוביות (רק גבעולים)
        • 1 כרישה דקה, חתוכה לטבעות עבות (החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד)
        • 2 יחידותקבנוס גדולות חתוכות לקוביות או פרוסות
        • 500 גרםאפונה ירוקה יבשה
        • ½ לימון חתוך על קליפתו לקוביות קטנות
        • 2 ליטריםמים
        • 1 כפיתמלח
        • פלפל שחור לפי הטעם
        • להגשה

        • 1 כףעלי נענע קצוצים
        • שמן זית לזילוף

      אופן ההכנה

        איך מכינים מרק אפונה וקבנוס ?

      • בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל, הגזר והסלרי, עד שהם מתרככים (5-7 דקות).
      • מוסיפים את הכרישה והקבנוס ומטגנים כשתי דקות נוספות.
      • מוסיפים לסיר את האפונה, הלימון והמים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה מאוד עד שהאפונה מתרככת ומתפרקת, בערך 2-3 שעות.
      • מדי פעם מערבבים ומוודאים שהמרק אינו נדבק לתחתית הסיר. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים מעט מים. מתבלים במלח ובפלפל ומגישים חם. מומלץ להגיש עם עלי נענע קצוצים וזילוף של שמן זית איכותי בכל צלחת.

      עוד מתכוני מרקים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -