וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מרק אפונה וקבנוס בקלי קלות

אין מאכל יותר מחמם בימי החורף הקרים מאשר מרק מהביל, והפעם מתכון פשוט וטעים למרק אפונה יבשה עם קבנוס

מרק אפונה. ShutterStock
האפונה היבשה היא חומר גלם נהדר ויבש שהופך למרק עשיר ומשביע/ShutterStock

הקבנוס נותן פה טעם מעושן ומעשיר את המרק והאפונה היבשה נותנת סמיכות והרגשת שובע. בכלל, כל המרכיבים פה פשוטים להפליא ונמצאים בכל סופר, והופכים את המרק הזה לגדול מסך חלקיו ולמנה נהדרת, משביעה ומחממת ביום קריר.

מרק אפונה וקבנוס

מתכון מאת: מערכת וואלה אוכל

קל להכנה,6 סועדים
מרק אפונה עם נקניק. ShutterStock
מרק אפונה וקבנוס

מצרכים למתכון

    • 3כפותשמן זית
    • 2בצלים קלופים וחתוכים לקוביות
    • 2גזרים קלופים וחתוכים לטבעות או לקוביות
    • 3גבעולי סלרי עלים חתוכים לקוביות (רק גבעולים)
    • 1כרישה דקה, חתוכה לטבעות עבות (החלק הלבן והירוק הבהיר בלבד)
    • 2יחידותקבנוס גדולות חתוכות לקוביות או פרוסות
    • 500גרםאפונה ירוקה יבשה
    • ½לימון חתוך על קליפתו לקוביות קטנות
    • 2ליטריםמים
    • 1כפיתמלח
    • פלפל שחור לפי הטעם
  • להגשה

    • 1כףעלי נענע קצוצים
    • שמן זית לזילוף

אופן ההכנה

איך מכינים מרק אפונה וקבנוס?

  • 1
    בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל, הגזר והסלרי, עד שהם מתרככים (5-7 דקות).
  • 2
    מוסיפים את הכרישה והקבנוס ומטגנים כשתי דקות נוספות.
  • 3
    מוסיפים לסיר את האפונה, הלימון והמים. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה מאוד, עד שהאפונה מתרככת ומתפרקת, בערך 2-3 שעות.
  • 4
    מדי פעם מערבבים ומוודאים שהמרק אינו נדבק לתחתית הסיר. אם המרק סמיך מדי, מוסיפים מעט מים. מתבלים במלח ובפלפל ומגישים חם. מומלץ להגיש עם עלי נענע קצוצים וזילוף של שמן זית בכל צלחת.
0
walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully