מרק תאילנדי

מצרכים למתכון

1/2 ליטר קרם קוקוס
1 דלורית
1 חציל
3 כפות קארי ירוק
1/2 ק"ג נתחי חזה עוף
עלי קפיר ליים
סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם

1. חותכים את הדלורית והחציל לקוביות קטנות, מכסים במים ומבשלים 20 דקות.
2. מוסיפים את עלי הכפיר, הקארי וחלב קוקוס ובוחשים היטב.
3. חותכים את חזה העוף לחתיכות קטנות ומוסיפים לסיר.
4. מתבלים במלח ופלפל. טועמים ומאזנים טעם עם מעט סוכר. מביאים לרתיחה, מעבירים לאש קטנה ל-5 דקות נוספות ומגישים.