בננה לוטי ברוטב חלב קוקוס וסילאן

מצרכים

• 2 כוסות קמח לבן
• 1 ביצה טרופה
• ¼ כפית מלח
• 2 כפות חמאה מומסת
• ¼ כוס מים קרים
• 1 כפות חמאה לטיגון בצק
• 4 בננות בשלות
• לרוטב:
• ½ פחית חלב קוקוס
• 3 כפות סילאן

אופן ההכנה

• 1. מכינים את הרוטב: להרתיח את חלב הקוקוס ולהוסיף את הסילאן.
• 2. לצמצם את הנוזל עד הסמכה.
• 3. מכינים את הבצק: מפזרים את הקמח על משטח העבודה, יוצרים גומה במרכז ויוצקים את תערובת הביצה, חמאה, והמים הקרים.
• 4. לשים את התערובת עד לקבלת בצק רך וגמיש.
• 5. מחלקים את הבצק לכדורים בגודל ביצה ונותנים לבצק לנוח כ-5 שעות.
• 6. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך דק מאד.
• 7. מחממים מחבת גדולה, מוסיפים חמאה, ומטגנים את הבצק עד להשחמה.
• 8. מגישים את המנה: חותכים את הבננות לפרוסות, מניחים את פרוסות הבננה במרכז הבצק ומגלגלים את הבצק. יוצקים את הרוטב החם, ומגישים.