בננה לוטי ברוטב חלב קוקוס וסילאן

מצרכים למתכון

2 כוסות קמח לבן
1 ביצה טרופה
¼ כפית מלח
2 כפות חמאה מומסת
¼ כוס מים קרים
1 כפות חמאה לטיגון בצק
4 בננות בשלות
לרוטב:
½ פחית חלב קוקוס
3 כפות סילאן

1. מכינים את הרוטב: להרתיח את חלב הקוקוס ולהוסיף את הסילאן.
2. לצמצם את הנוזל עד הסמכה.
3. מכינים את הבצק: מפזרים את הקמח על משטח העבודה, יוצרים גומה במרכז ויוצקים את תערובת הביצה, חמאה, והמים הקרים.
4. לשים את התערובת עד לקבלת בצק רך וגמיש.
5. מחלקים את הבצק לכדורים בגודל ביצה ונותנים לבצק לנוח כ-5 שעות.
6. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך דק מאד.
7. מחממים מחבת גדולה, מוסיפים חמאה, ומטגנים את הבצק עד להשחמה.
8. מגישים את המנה: חותכים את הבננות לפרוסות, מניחים את פרוסות הבננה במרכז הבצק ומגלגלים את הבצק. יוצקים את הרוטב החם, ומגישים.