מרק עוף תימני אסלי

מצרכים למתכון

6 כרעיים
1 בצל שלם קלוף
2 כפות חוואיג' למרק
1 כפית פלפל שחור
2 כפות אבקת מרק
2 תפוחי אדמה חצויים
1/2 צרור כוסברה

1. מרתיחים את העוף בסיר בינוני עם מים רותחים. מסננים ומנקים משאריות שומן.
2. ממלאים את הסיר שוב במים, בערך חצי הגובה ומוסיפים את העוף. מביאים לרתיחה.
3. מכפים את הקצף שעל פני המים ומוסיפים את הבצל בשלמותו, תפוחי האדמה החצויים, הכוסברה והתבלינים.
4. מבשלים כ-45 דקות עד שהעוף ותפוחי האדמה רכים.