מרק גריסים
טעם של בית. מרק גריסים וירקות (צילום: ShutterStock)
מחשבון המרות
- ½1 כוסותגריסי פנינה שטופים
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 3 גזרים
- 2 שורש פטרוזיליה
- 1 שורש סלרי גדול או 2 קטנים
- 1 חבילהסלרי עלים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 1 כףאבקת מרק (רשות)
- 1 כפיתכורכום
- ½ כפיתכמון
- ½ כפיתפפריקה
- שמן זית
- מלח
- פלפל
איך מכינים מרק גריסים?
- 1מטגנים בסיר גדול עם מעט שמן את הבצל עד שהוא הופך לשקוף.
- 2קולפים את הגזר, שורשי הפטרוזיליה והסלרי ומגרדים בפומפייה גסה. קוצצים את הסלרי האמריקאי לקוביות קטנות.
- 3מוסיפים את הירקות המגורדים והסלרי האמריקאי לסיר. מוסיפים 2 כוסות מים ומאדים כ-10 דקות.
- 4מוסיפים את הגריסים, מרק העוף, התבלינים ומים פי 3 מגובה הירקות. מבשלים על אש בינונית, ומערבבים מדי פעם, כדי שהגריסים לא יידבקו לתחתית הסיר.
- 5כאשר הגריסים כמעט רכים לגמרי, מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים לבשל עד ריכוך. אם המרק הופך סמיך מדי אפשר להוסיף מעט מים רותחים.
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה