מרק דלעת אסייתי מטריף

מרק כתום משגע של דלעת עם ג'ינג'ר, חמאת בוטנים וקרם קוקוס - שפע טעמים ותבלינים מהמזרח שמחמיאים לטעמה של המתקתק של הדלעת

אינס שילת ינאי
02/01/2021
מרק כתום - מרק דלעת אסייתי(צילום: אלון מסיקה)

מרק בחורף הוא לא רק מנת פתיחה הוא יכול להיות בקלות ארוחה שלמה ומחממת, בערב מול הטלויזיה וגם לארוחת צהריים קלילה ולא מכבידה במהלך יום עבודה.

תמיד כיף שיש סיר מרק במקרר שהכנתו לא דורשת יותר מכמה דקות עבודה ובכל פעם שמתחשק משהו חם ומשביע שולפים ומחממים.

הפעם מכינה אינס שילת ינאי מרק כתום משגע של דלעת עם ג'ינג'ר, חמאת בוטנים וקרם קוקוס - שפע טעמים ותבלינים מהמזרח שמחמיאים לטעמה המתקתק של הדלעת והופכים את הסיר לתענוג חורפי מושלם.

עוד בוואלה!

גשם גשם בוא: לקט המרקים הגדול

לכתבה המלאה

מרק דלעת אסייתי

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
מרק כתום - מרק דלעת אסייתי. אלון מסיקה
מרק דלעת עם ג'ינג'ר, חמאת בוטנים וקרם קוקוס

מצרכים

    • 600 גרםדלעת - קלופה חתוכה לקוביות בינוניות
    • 1 בצל גדול- חתוך לקוביות קטנות
    • 5 שיני שום שלמות - קלופות
    • 2 גבעולי סלרי
    • 1 כפיתג'ינג'ר טרי מגורר דק
    • 3 כפותשמן שומשום
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור גרוס
    • 1 כפיתצ'ילי גרוס (לא חובה)
    • 1 כפיתזרעי כוסברה טחונים
    • 6 כוסותמים
    • 1 כוסקרם קוקוס
    • 2 כפותחמאת בוטנים
  • להגשה:

    • מעטכוסברה קצוצה
    • מעטקשיו קלוי או אגוזי לוז קלויים
    • פלפל חריף

אופן ההכנה

איך מכינים מרק דלעת אסייתי?

  • 1בסיר עמוק למרק מניחים שמן שומשום עם בצל, ג'ינג'ר, סלרי, שום ודלעת. מחממים ומערבבים היטב עד שריח טוב עולה מהסיר, בערך 2-3 דקות.
  • 2מוסיפים את התבלינים היבשים: מלח, פלפל, צ'ילי גרוס וזרעי כוסברה טחונים ומערבבים היטב.
  • 3יוצקים 6 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה ומבשלים בכיסוי חלקי כ- 30 דקות.
  • 4מוסיפים את חמאת הבוטנים וטוחנים בעזרת טוחן ידני (בלנדר מוט).
  • 5יוצקים את קרם הקוקוס ומבשלים ללא כיסוי 6 דקות נוספות תוך כדי ערבוב עד להסמכה.
  • 6מגישים עם כוסברה טרייה, אגוזים קלויים ופרוסת פלפל חריף.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully