אחרי החג שמח: מרק אורז אסייאתי ב-3 גרסאות

אחרי כל הזלילות והמצות כל מה שבא לכם זה משהו קליל ומזין? אנחנו ממש מכירים את ההרגשה ובגלל זה דאגנו לכם למתכון מושלם למרק אסייאתי בשלוש גרסאות - תבחרו אתם איזו הכי מתאימה לכם

עם עוף, דג או טופו - אתם מחליטים. מרק אורז ורסטילי (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

חג הפסח והמימונה מאחורינו ואחרי שבוע של מצות, זלילות וארוחת משפחתיות בלתי נגמרות, זה הזמן לנקות ולהזין את הגוף והמרק האסייאתי הזה הוא בדיוק מה שאתם צריכים - בגרסה הפופולרית והמקובלת מכינים אותו על בסיס מרק עוף צח עם נתחי עוף, אבל ודאי תשמחו לדעת שאפשר לגוון ולהכין את המרק הפשוט והטעים הזה גם עם קוביות פילה של דג לבן או בכלל להכין בגרסה הטבעונית עם טופו. יחד עם עלי תרד, ברוקולי ונבטים שנכנסים אליו טריים, מתקבלת ארוחה עשירה, קלילה ונפלאה.

נשאר לכם סיר מרק מהחג במקרר? מעולה. אחרי סינון הוא ישמש כבסיס נהדר למנה ויחסוך לכם עבודה.

לעוד מתכונים מזינים

עוד בוואלה!

בוסט של צבע, טעם ובריאות: אורז מלא ירוק וחגיגי

לכתבה המלאה

מרק אורז אסייאתי

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין
  • 20 דקות עבודה

  • קלי קלות

  • 5 סועדים

קליל ומזין. מרק אורז אסייאתי (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבון המרות

מצרכים

    • ½1 ליטריםמרק צח (עוף/ירקות)
    • 2 שיני שום כתושות או מגוררות
    • ½ פלפל חריף אדום קצוץ
    • 2 ס"מג'ינג'ר טרי פרוס או מגורר
    • 1 כפיתחמשת התבלינים (סיני) - כוכב אניס, ציפורן, קינמון סיני, פלפל סצ'ואן וזרעי שומר טחונים (לא חובה אבל מוסיף המון)
    • 2 כפותרוטב סויה
    • 2 כפותיין לבן (לא חובה)
    • 1 כוסאורז עגול
    • 250 גרםחזה עוף / פילה דג/ טופו
    • 2 כוסותעלי תרד טריים קצוצים גס
    • 8-12 פרחי ברוקולי קטנים, חלוטים
    • 1 סלסלתנבטי שעועית
  • להגשה:

    • בצל ירוק קצוץ
    • מעטשמן שומשום
    • מעטשמן צ'ילי או רוטב צ'ילי
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים מרק אורז אסייאתי?

  • 1מביאים לרתיחה את המרק הצח עם השום, הפלפל החריף, הג׳ינג׳ר, תערובת חמשת התבלינים, הסויה והיין. מבשלים 5 דקות למיצוי טעמים.
  • 2מוסיפים אורז ומבשלים 10 דקות ללא מכסה עד שהוא מתרכך והמרק מסמיך ומבעבע בעדינות.
  • 3בינתיים חותכים את העוף (הדג או הטופו) לרצועות וצולים על מחבת עד להזהבה. לחילופין מוסיפים למרק ומבשלים יחד 2-3 דקות.
  • 4יוצקים לצלחות הגשה, מוסיפים את עלי התרד קצוצים ופרחי הברוקולי. מסיימים במעט בצל ירוק קצוץ, כמה טיפות של שמן שומשום ושמן צ׳ילי ומגישים.

    מרק אורז אסייאתי (צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק)

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully