מרק תירס פטנט ב-20 דקות

ליאת נעמי שירית מכינה מרק תירס עם פטנט שהופך אותו לעשיר, סמיך וקרמי, תוך זמן קצר. מה עוד אפשר לבקש?

  • מתכון
  • מרק
  • תירס
ליאת נעמי שירית
מרק תירס הורס ב-20 דקות (צילום: ליאת נעמי שירית)

מי מאיתנו לא אוהב מרק תירס? חוץ מטעמו המתקתק והכובש של התירס, העובדה שהוא כה נגיש הופכת אותו לאחד המרקים הכי פופולארים שיש. אפשר לעשות את המרק מקלחי תירס עונתיים, גרגרי תירס קפואים או מקופסא. הכל הולך. הפעם הלכתי על מרק תירס פטנט. את הגרגירים בקופסא "נחפש" לקלחים על הגריל, בזכות פטנט קטן - נצרוב אותם בתנור.

שתי נקודות זכות יש למרק תירס הזה:

אחת, גרגרי התירס נצרבים בתנור, ונותנים לו טעם של גריל, אפילו אם הוא מגיע מהקופסא.

שתיים, אנחנו טוחנים את הגרגירים במיקסר או מעבד מזון. המיקסר שטוחן אותם דק, גם מבשל אותם על הדרך, ומקצר את זמן הבישול. הדבר יוצר מרקם עשיר, סמיך וקרמי במרק. תשתדלו לא להשתמש במוט בלנדר ידני. הוא יחסית חלש וייקח לכם זמן להגיע למירקם חלק של הגרגירים.

עוד בוואלה! NEWS

תקופת הקורונה מסוכנת עבור החולים במחלה זו. איך שומרים עליהם?

פרופ' ארנון נגלר בשיתוף האגודה לזכויות החולה
לכתבה המלאה

מרק תירס מהיר

מתכון מאת: ליאת נעמי שירית, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 20 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • 4 סועדים

מרק תירס עשיר בקלי קלות (צילום: ליאת נעמי שירית)

מחשבון המרות

מצרכים

    • 3 כוסותגרגרי תירס מקופסא (אם מעדיפים טרי: גרגרים מ 3-4 קלחים גדולים, מבושלים 10 דקות ברתיחה עדינה)
    • 2 כפותשמן זית
    • ½ בצל קצוץ
    • ¼ כוסיין לבן (אופציה)
    • 1 כרישה קצוצה לפרוסות דקות (רק החלק הלבן)
    • 3 שיני שום קלופות
    • 1 קופסאקרם קוקוס או מי קוקוס (כמובן שיש חשיבות לאחוזי השומן - מרק עם קרם קוקוס הוא עשיר וקרמי יותר)
    • 1-2 כוסציר עוף או ירקות
    • 1 כפיתקארי
    • ½ כפיתכורכום
    • כפיתאגוז מוסקט
    • כפיתמלח
    • ½ כפיתפלפל שחור
  • להגשה:

    • חופןכוסברה קצוצה, בזיליקום או טימין
    • צ'ילי אדום חריף, פרוסות דקות (לא חובה - רק אם אוהבים חריף)
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים מרק תירס מהיר?

  • 1מחממים את התנור למצב של גריל גבוה ומשמנים תבנית אפיה. מפזרים את גרגרי התירס בצורה שווה, משמנים במעט ספריי שמן ומכניסים את התבנית לתנור. טיפ: תישארו בסביבה של התנור, כי סביר להניח שאחרי 10 דקות הגרגרים יתחילו להשחים. כשהגרגרים מתחילים להשחים ותופסים צבע יפה מוציאים את התבנית מהתנור, ומניחים לגרגרים להתקרר מעט.
  • 2בינתיים מחממים בסיר בינוני, על חום בינוני-גבוה את השמן ומטגנים את הבצל והכרישה עד שהם מתרככים. מוסיפים יין לבן ומניחים לנוזלים להתאדות מעט. מנמיכים את האש ומניחים לבצל ולכרישה להמשיך להתבשל כשאתם מערבבים מדי פעם שלא יישרפו.
  • 3מפרישים מעט מהגרגרים החרוכים ושמים אותם בצד. את שאר הגרגרים החרוכים שמים בתוך מיקסר או מעבד מזון, מוסיפים את קרם הקוקוס, כוס ציר מרק ואת שיני השום וטוחנים היטב במשך דקה-שתיים.
  • 4שופכים את נוזלי המרק לסיר עם הבצל ומערבבים היטב. מוסיפים את שאר גרגרי התירס שהפרשנו, ואת התבלינים: קארי, כורכום ואגוז מוסקט.
  • 5מוסיפים מלח ופלפל לפי טעמכם. חשוב מאד לטעום ולשפר טעמים. נותנים למרק להתבשל עוד 10 דקות על חום נמוך.
  • 6מפזרים מעט כוסברה קצוצה, בזיליקום או עשב אחר שאתם אוהבים ומגישים.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully