מרק פשוט וקל בשלושה שלבים קלילים - תחילה צולים את הדלעת עם הכרובית והבצל בתנור להעמקת טעמים, אחר כך מבשלים במים ותבלינים ובסוף טוחנים את הכול לקרם טעים ומענג. מתכון מתוך ספרה של ד"ר הגר שפר, פשוט לאכול בריא.
מרק דלעת וכרובית
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1בצל סגול חתוך לרבעים
- ½כרובית מחולקת לפרחים
- 2כפותדלורית או דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות
- 2-3כפותשמן זית
- 1ליטרמים
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מרק דלעת וכרובית?
- 1מחממים תנור ל-200 מעלות ומפזרים את הירקות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- 2מברישים את הירקות בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל. אופים 20 דקות, עד שהירקות מוכנים.
- 3מכניסים את הירקות האפויים לסיר, מוסיפים ליטר מים ומביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל גרוסים ומבשלים 20 דקות על אש נמוכה.
- 4טוחנים במעבד מזון ידני ומקבלים 4 מנות של מרק טעים וסמיך.