וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

מרק בטטה עם הפתעות טעימות

עודכן לאחרונה: 11.12.2023 / 7:45

המשפחה שלי מאוד התלהבה מהמרק הכתום הזה. אני התלהבתי אף יותר

מתכוני בטטה של פיליס גלזר. נמרוד סונדרס
הכי מתקתק ובריא/נמרוד סונדרס

מרק בטטות הוא נדבח חשוב בכל מטבח ישראלי, למרות שאין עדה אחת שלקחה עליו בעלות ואולי בגלל זה.

כאן, פיליס גלזר מוסיפה לו גזר וגם תפוח עץ ואפילו עדשים כתומות. התוצאה - מרק עשיר וטעים מלא בוויטמינים וגם בחלבון, בגלל נוכחות העדשים, שכל אחד יכול להכין בקלות.

מרק בטטה, גזר, תפוח ועדשים

מתכון מאת: פיליס גלזר, מערכת וואלה! אוכל

מתכוני בטטה של פיליס גלזר. נמרוד סונדרס
מתכוני בטטה של פיליס גלזר

מצרכים למתכון

  • ל-8 מנות:
  • 1/2 1 כפות שמן קוקוס
  • 1 בצל גדול קצוץ
  • 3 גזרים בינוניים-גדולים, קצוצים
  • 2 בטטות גדולות, מקולפות וחתוכות לקוביות גדולות
  • 1 תפוח עץ, מקולף וקצוץ
  • 2-3 חתיכות זנגביל מסוכר מופחת סוכר (או 1 כף או יותר ג'ינג'ר טרי מגורר)
  • 1 מקל קינמון
  • 1/2 כפית כמון
  • 1/2 כפית פפריקה
  • 1/4 כפית ציפורן טחון
  • 1/2 כפית פתיתי צ'ילי (כמו לפיצה), לא חובה
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפני הטעם
  • 4 כוסות מים
  • להגשה
  • יוגורט או שמנת חמוצה 9%

אופן ההכנה

  • 1. מחממים את שמן הקוקוס בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בטטה, גזר, תפוח עץ ובצל, ומטגנים בבחישה לעתים קרובות' כ-10 דקות.
  • 2. בוחשים פנימה את העדשים, הזנגביל המסוכר או הג'ינג'ר הטרי, כל התבלינים והמים. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה חלקית כ-30 דקות, עד שהירקות והעדשים רכים.
  • 3. טוחנים שליש מהמרק בפולסים בבלנדר או מעבד מזון (על מהירות נמוכה) עד שהתערובת חלקה. מעבירים לסיר אחר וחוזרים על הפעולה עד שכל המרק טחון (ניתן להשתמש בבלנדר מוט אבל הוא פחות אפקטיבי).
  • 4. מחממים את המרק על אש בינונית קטנה כ-8-10 דקות, ואם הוא סמיך מדי מוסיפים מעט מים רותחים. מקשטים ביוגורט או שמנת ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully