בטטה מדורה , טחינה יוגורט, רוקט וענבים מוקפצים עם סילאן

מצרכים למתכון

למנה אחת:
1 בטטה בינונית
כוס מלח גס
6 יחידות ענבים ירוקים חצויים
2 כפות סילאן
2 פרוסות צ?ילי אדום חריף
חופן רוקט
1 כף שמן זית
1 כף מיץ לימון
לרוטב טחינה יוגורט:
1/2 כוס יוגורט (עדיף כבשים)
1/2 כוס טחינה
מיץ מ-1/2 לימון
מלח, פלפל

1. מפזרים בתבנית את המלח הגס ומניחים מעל את הבטטה. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות, למשך 40 דקות, עד שהבטטה מתרככת.
2. מקפיצים במחבת את הענבים עם הסילאן.
3. מתבלים את הרוקט עם כף שמן זית וכף מיץ לימון, מלח ופלפל.
4. מכינים את רוטב הטחינה-יוגורט: מערבבים יחד את כל החומרים.
5. מעבירים את הבטטה לצלחת הגשה. חוצים אותה לאורכה.
6. מפזרים מעליה את הרוקט והענבים, ויוצקים מעל הכל 4 כפות של רוטב טחינה-יוגורט.