פילאו: אורז בסמטי עם קוקוס ופיסטוקים

אורז פילאו יכול לשמש כתוספת למנה עיקרית או כארוחה בפני עצמה, הכל שאלה של כמה הפתעות תחליטו לשים בפנים

פיליס גלזר
17/02/2020

פילאו

מתכון מאת: פליס גלזר, מערכת וואלה! אוכל
אורז עם קוקוס של פיליס גלזר. נמרוד סונדרס
יכול לשמש כתוספת למנה עיקרית או כארוחה בפני עצמו

מצרכים

    • 1 כוסאורז בסמטי
    • 2 כפותשמן קוקוס
    • 6 יחידותציפורן
    • 6 יחידותפלפל שחור שלם
    • 1 מקל קינמון
    • 3 כפותקוקוס טחון
    • ⅔1 כוסותמים (ממי השרייה של האורז, הסבר באופן ההכנה)
    • ¼1 כפיותמלח
    • ½1 כוסותדלורית או דלעת או גזר מרוסקים על פומפייה בינונית
    • חופןצימוקים כהים
  • להגשה

    • בזיליקום או כוסברה
    • 3 כפותפיסטוקים קלויים

אופן ההכנה

איך מכינים פילאו?

  • 1שמים את האורז בקערה, ממלאים במים, מערבבים להוצאת עמילנים. שופכים את המים וחוזרים על הפעולה עד שהמים צלולים.
  • 2משרים את האורז השטוף ב-3 כוסות מים נקיים 20 דקות. מסננים, אך שומרים את מי ההשריה.
  • 3מחממים את שמן הקוקוס בסיר כבד על חום בינוני-נמוך ומוסיפים ציפורן, פלפל שחור, קינמון וקוקוס. מקפיצים כמה שניות עד שהקוקוס מתחיל להזהיב.
  • 4מוסיפים מיד את האורז המסונן ובוחשים כמה שניות עד שהגרגרים הופכים ללבנים.
  • 5מוסיפים 2/3 1 כוסות ממי ההשריה, דלעת, מלח וצימוקים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים היטב ומבשלים על אש קטנה כ-20 דקות או עד שהמים נספגים. אין לבחוש.
  • 6מורידים מן האש ושמים בצד לנוח עם המכסה 5 דקות.
  • 7לפני ההגשה, מקשטים עם הפיסטוקים וענף קטן של בזיליקום או עלי כוסברה.
  • אורז
  • מתכון

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully