עם בצל, כרובית וגזר - שלושה ירקות שמגיעים מהבית עם המון טעם - מיכל גרציאני אופה קציצות ירק.
תוותרו על הטיגון כי הוא ממש לא הכרחי פה. הקציצות האלו מעולות בתוך פיתה ככריך לבית הספר, לצד סלט עם הרבה עלים ירוקים כארוחת צהריים קלילה במשרד או בבית, או סתם כמשהו שאפשר לנשנש מול הטלוויזיה עם בקבוק בירה.
קציצות ירק אפויות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1/2 ק"ג בצל חצוי ופרוס דק
- 2 גזרים פרוסים
- 2 כרובית
- 200 גרם פירורי לחם
- 3 ביצים
- מלח, פלפל, שמן
- מעט טימין
- מעט אורגנו
- 2 שיני שום
- 2 כפות שמן סויה
אופן ההכנה
- 1. מטגנים במחבת את הבצל הפרוס עד להשחמה.
- 2. מבשלים את הכרובית והגזר במים עם מלח, שום וטימין עד לריכוך. מסננים.
- 3. מועכים את הכרובית והגזר בקערה. מוסיפים בצל מטוגן, אורגנו קצוץ, ביצים, מלח, פלפל ושמן.
- 4. יוצרים קציצות ואופים בתנור בחום של 190 מעלות ל-20 דקות. הופכים באמצע האפייה.