לביבות תפוחי אדמה וירק

מצרכים למתכון

ל-20 לביבות:
2 תפוחי אדמה
2 ביצים
1/2 צרור פטרוזיליה
2 גבעולי סלרי כולל עלים
1/2 צרור כוסברה
2 כפות פירורי לחם
מלח ופלפל שחור גרוס

1. מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים כחצי שעה או עד לריכוך. בינתיים קוצצים את עשבי התיבול.
2. מקלפים את תפוחי האדמה, קוצצים או מועכים ומערבבים עם יתר החומרים (5 דקות).
3. מחממים תנור ל-180 מעלות.
4. משמנים תבנית שקעים בגודל מיני מאפינס.
5. ממלאים את השקעים בתערובת ואופים 30-20 דקות או עד שמשחים יפה.
****גיוונים:
מוסיפים לתערובת 200 גרם בשר טחון.
מחליפים תפוחי אדמה בבטטה.
אפשר להוסיף תרד או מנגולד.