וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

בוסט של צבע, טעם ובריאות: אורז מלא ירוק וחגיגי

בשיתוף סוגת

עודכן לאחרונה: 30.3.2022 / 12:08

לא בטוחים איך לבשל אורז מלא? אורלי פלאי-ברונשטיין תגרום לכם להתאהב בו עם מנה שהיא טייק אוף לאורז הירוק הפרסי וגם נותנת טיפ שיהפוך אותו לאורח קבוע במטבח

אורז בסמטי מלא עם עשבי תיבול וזוקיני. אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק,
אורז בסמטי מלא עם עשבי תיבול, מנגולד וזוקיני/אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק

יש לאנשים נטייה לפחד לבשל עם אורז מלא, אבל ברגע שלומדים שהוא צריך טיפול שונה מאחיו הלבן והמוכר יותר, מתאהבים בו בקלות ולא רק בזכות הערכים התזונתיים שהוא מביא איתו אלא גם בגלל טעמו ומרקמו.

לכבוד החג בחרתי באורז מלא בסמטי בסגנון האורז הפרסי הירוק עם שפע עשבי תיבול, תרד וזוקיני. בוסט של צבע, טעם ובריאות שיכולים להיות תוספת חגיגית או מנה טבעונית עשירה.

סוד הטעם והרכות בהשריה המוקדמת של האורז ובבישול הראשוני.

אורז בוסט

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין

20 דקות עבודה,70 דקות סה"כ,קל להכנה,7 סועדים
אורז בסמטי מלא עם עשבי תיבול וזוקיני. אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק,
אורז בסמטי מלא עם עשבי תיבול וזוקיני/אלון מסיקה, סטיילינג: נעה קנריק

מצרכים למתכון

    • ½2 כוסותאורז בסמטי מלא (500 גרם), מושרה 3 שעות בשפע מי מלח
    • 4-6כפותשמן זית עדין או שמן זרעי ענבים
    • 3כוסותעשבי תיבול קצוצים (למשל: פטרוזיליה, שמיר, כוסברה, בצל ירוק, נענע, טרגון)
    • 2כוסותעלי מנגולד או תרד, קצוצים
    • 2שיני שום כתושות
    • 1כוסאפונה ירוקה מוקפא
    • 1זוקיני פרוס דק
    • קורטזעפרן מושרה ב-2 כפות מים חמים או כורכום (לא חובה, אבל מוסיף
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה

איך מכינים אורז בוסט?

  • 1
    חולטים את האורז בסיר עם מי מלח רותחים במשך 7 דקות עד שהוא מתרכך אבל נותרת נגיסה במרכז. מסננים. שוטפים ומייבשים את הסיר.
  • 2
    מחזירים את הסיר לכיריים, מוסיפים 4 כפות שמן, את האורז המסונן, 2/3 מעשבי התיבול, חצי מכמות עלי התרד/מנגולד, שום וזעפרן. מערבבים קלות.
  • 3
    יוצקים חצי כוס מים רותחים, יוצרים עם ידית כף עץ חורים באורז כדי ליצור ארובות לאידוי הנוזלים ומבשלים עם מכסה חצי שעה.
  • 4
    מוסיפים את יתרת הירוקים והזוקיני, מערבבים, מכסים ומבשלים עד 10 דקות או עד שהאורז רך מאוד וכל הנוזלים נספגו.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    0
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully