וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פתיתים א-לה פוטנסקה

בשיתוף סוגת

6.1.2016 / 7:30

לא תאמינו עד כמה קל להפוך את מנת הפתיתים הביתית לסעודה איטלקית עשירה בטעמים ים תיכוניים של אנשובי, עגבניות, זיתים ושום

בבושקה הפקות

הפוטנסקה, אחד הרטבים האיטלקיים המפורסמים שמקורו בנאפולי, קיבל את שמו לפי האגדה, מהמילה "פוטנה" (puttana)- הרי היא זונה באיטלקית. ומתאר את משך זמן ההכנה המועט הדרוש להכנתו -בין הלקוחות. בין אם הסיפור נכון ובין אם לא, מדובר ברוטב מהיר הכנה המשלב בתוכו את כל טעמי הים התיכון: עגבניות, שמן זית, אנשובי, זיתים, צ'ילי ושום. במנה הזו הוא משתלב נהדר עם פתיתים המתבשלים בתוכו וסופגים לתוכם את כל הקסם הזה מבלי ללכלך סירים נוספים.

למתכונים נוספים:
שוקי עוף ואורז בחלב קוקוס
חמין זריז לאמצע השבוע
הכי ישראלי שיש: פלאפל עג'ון

פתיתים א-לה פוטנסקה

מתכון מאת: אורלי פלאי- ברונשטיין

10 דקות עבודה,30 דקות סה"כ,קל להכנה,4 סועדים
ארוחה משפחתית: פתיתים פוטנסקה. ספק 500
פתיתים א-לה פוטנסקה

מצרכים למתכון

    • 3כפותשמן זית
    • 1צ'ילי אדום
    • 3שיני שום
    • 5יחידותאנשובי
    • 2כפותזיתי קלמטה מגולענים
    • 1כףצלפים
    • 4עגבניות
    • חבילהפתיתים
    • מים רותחים
    • מלח
    • פלפל שחור גרוס
  • להגשה

    • פטרוזיליה
    • פרמז'ן

אופן ההכנה

איך מכינים פתיתים א-לה פוטנסקה?

  • 1
    שמים שמן בסיר רחב ושטוח, פורסים צ'ילי ושום ומוסיפים למחבת. מוסיפים אנשובי ומועכים אותם בכף עץ תוך כדי טיגון.
  • 2
    מוסיפים זיתי קלמטה וצלפים, מערבבים.
  • 3
    חותכים עגבניות לקוביות ומוסיפים למחבת, מערבבים ומבשלים 8 דקות בכיסוי חלקי.
  • 4
    מוסיפים פתיתים ומערבבים יחד כדי שיתפסו טעמים מהרוטב. יוצקים מים רותחים עד לכיסוי, טועמים את הנוזל ובמידת הצורך מתבלים במלח ופלפל.
  • 5
    מכסים ומבשלים 6 דקות.
  • 6
    מעבירים לצלחת ומפזרים פטרוזיליה ופרמזן מעל.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully