שישי כיף: פשטידת פתיתים מופלאה בכלום עבודה

הפתיתים מאתמול הם הפשטידה של מחר. מירב שיינר- דנצ'נקו מתכננת סופ"ש עצל ורגוע עם פשטידה נפלאה שלא דורשת הרבה עבודה ומנצלת את כל מה שאגרנו במקרר במהלך השבוע כולל הצעות לגיוון שיתאימו לכולם

05/11/2021

הנה מגיע לו עוד סוף שבוע, ואנו עייפים וחסרי אנרגיות, מפנטזים על שינה ארוכה שנשלים, על הסרט האיכותי שהקלטנו מזמן, ואולי איזה בראנצ' טעים בשישי בבוקר. אבל כל מה שנותר במקרר זה פתיתים מיום רביעי, קצת גבינות וכמה ירקות במצב לא מי יודע מה. האמינו לי שבמצבים כאלה לא צריך לחשוב יותר מדי. מכניסים הכל לקערה אחת - ויש לכם פשטידה מנצחת בכלום מאמץ. הילדים תמיד מתנפלים על זה וגם החברים שהודיעו שהם "קופצים רק לקפה קטן" יתמוגגו.

הפתיתים מאתמול הם הפשטידה של מחר(צילום: נמרוד סונדרס)

הפשטידה הזו היא בעצם תמצית ההוויה שלתוכה גדלתי: לא זורקים שום דבר לפח, אדרבא, מחברים הכל יחד ומתקינים ארוחה שלמה מכלום.

את המעשיה "מרק מכפתור" מכירים? אז קבלו כאן את גירסת הפשטידה. גם אם לא תכננתם 'לפתוח שולחן', כל שתצטרכו ליד הפשטידה הטעימה הזו זה סלט ירקות טרי, קוטג' או גבינה למריחה ואיזה כוס מיץ סחוט ויש לכם בראנצ' מושלם. אחר כך ישאר לכם גם זמן לאיזו שנת צהריים טובה ואחריה הסרט שהקלטתם.

שבת שלום של עצלות חיננית וכייפית.

עוד באותו נושא

נגיסי סלק וגבינות

לכתבה המלאה

פשטידת פתיתים ואנטיפסטי

מתכון מאת: מירב שיינר- דנצ'נקו, מערכת וואלה!
פשטידת פתיתים ואנטיפסטי. נמרוד סונדרס
פשטידת פתיתים ואנטיפסטי

מצרכים

    • 500 גרםפתיתים מבושלים
    • 300 גרםירקות לאנטיפסטי (כרובית/ חציל/ בטטה/ זוקיני/פלפל/ שום)
    • 200 גרםגבינת אמנטל או גבינה צהובה אחרת, מגוררת
    • 3 ביצים
    • ½ כוסשמנת לבישול 15% (120 מ"ל)
    • ½ כוספירורי פנקו (50 גרם) או פירורי לחם רגילים
    • 1 כפיתמלח
    • 1 כפיתפלפל שחור גרוס
    • מעטשמן זית

אופן ההכנה

איך מכינים פשטידת פתיתים ואנטיפסטי?

  • 1חותכים את הירקות גס (אפשר רק סוג אחד - לפי מה שיש במקרר), מתבלים במעט מלח לפי הטעם ושמן זית. אפשר גם רוזמרין או טימין אם יש ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות לבערך 40 דקות עד שהם רכים (להצעות גיוון נוספות ראו בסוף המתכון).
  • 2מורידים את חום התנור ל-165 מעלות ומשמנים את תבנית פאי בקוטר 28 ס"מ או תבנית בגודל דומה. מפזרים מעל מעט פירורי לחם כך שירפדו היטב את התחתית והשוליים.
  • 3טורפים בקערה גדולה את הביצים והשמנת בעזרת במטרפה. מוסיפים תבלינים וגבינה ומערבבים.
  • 4מוסיפים פנימה את הפתיתים המבושלים, הירקות הקלויים (עם המיצים ועשבי התיבול) ופירורי הפנקו ומערבבים היטב את הכל לתערובת אחידה.
  • 5יוצקים את התערובת לתוך תבנית האפייה ומכסים היטב בנייר אלומיניום. אופים כשעה (50-60 דקות), מוציאים ומגישים מיד. ניתן גם להגיש בטמפרטורת החדר.
  • אחסון: עד 3 ימים במקרר, מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה.
  • 6לא בא לכם להכין אנטיפסטי? החליפו למוצרים זמינים מקופסאות שימורים או ירקות קפואים כגון: טונה, מקרל, סרדינים, אפונה וגזר, תירס ואפשר גם צרור קטן של עלי תרד טריים קצוצים גס או סלסלת פטריות פרוסות מוקפצות על מחבת עם בצל קטן.
  • 7לגרסה דלה בשומן: ממירים מחצית מכמות השמנת לגבינה לבנה 5% ואת הגבינה הצהובה לדלת שומן 9%.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully