וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

קיש תרד: פשוט וקל להכנה בתוספת גבינה מלוחה

עודכן לאחרונה: 3.5.2023 / 9:26

הרבה יותר פשוט ממה שחשבתם, הרבה יותר טעים ממה שהתרגלתם

קיש תרד וגבינה מלוחה. איילה ג'יני, מערכת וואלה!
הכי טעים והכי פשוט. קיש תרד וגבינה בולגרית/מערכת וואלה!, איילה ג'יני

כשבצק פריך אפוי עד תום, פוגש מלית קרמית, נימוחה ועשירה, זה תענוג. אף על פי שלעיתים אנו חושבים שהכנת קיש היא תהליך מורכב, הרי שמדובר במאפה פשוט מאוד שהוא ארוחה בפני עצמה. המתכון המובא כאן יכול לשמש עבורכם כמתכון בסיס לכל קיש שתרצו להכין לפי החשק וחומרי הגלם שיש לכם בבית.

השלב הראשון הוא בצק פריך פשוט וטוב, שמכינים בכמה דקות. השלב השני הוא מלית הרויאל - תערובת ביצים, שמנת ומעט קמח לתוכה אפשר להכניס כמעט כל מה שעולה על דעתכם - בצלים מקורמלים, פרוסות בטטה או סלק צלויות, פטריות ו/או גבינות קשות שאוהבים.

הפעם בחרתי במלית הטעימה ביותר בעיני, של תרד וגבינה מלוחה, מלית שתשמחו לגלות שהיא גם הפשוטה ביותר להכנה כיוון שאת התרד אין צורך לצלות, לאדות או אפילו לטגן לפני, פשוט קוצצים גס ומכניסים לקיש יחד עם גבינה מלוחה טובה כמו בולגרית או פטה. תענוג כבר אמרתי?

קיש תרד וגבינה מלוחה

מתכון מאת: איילה ג'יני, מערכת וואלה! אוכל

קוטר 26 ס״מ
קיש תרד וגבינה מלוחה. איילה ג'יני, מערכת וואלה!
קיש תרד וגבינה מלוחה/איילה ג'יני

מצרכים למתכון

  • לבצק פריך מלוח:

    • ½2 כוסותקמח (ניתן להמיר מחצית הכמות בקמח כוסמין מלא)
    • 200גרםחמאה קרה, חתוכה לקוביות
    • ½כפיתמלח
    • 1ביצה
  • למלית תרד ובולגרית:

    • 1כוסשמנת מתוקה לבישול
    • 2ביצים
    • 1כףקמח
    • 1כוסתרד קצוץ גס
    • 50גרםגבינת פטה או בולגרית, מפוררת

אופן ההכנה

איך מכינים קיש תרד וגבינה מלוחה?

  • 1
    בצק לקיש: בקערת מיקסר עם וו גיטרה או במעבד מזון עם להב מתכת מערבלים את הקמח עם המלח. מוסיפים את החמאה ומערבלים עד לקבל פירורים (במעבד מזון יש לבצע את הפעולה בפולסים קצרים).
  • 2
    מוסיפים את הביצה ומערבבים רק עד עד שנוצר גוש בצק. אם חסרים נוזלים והבצק יבש ולא מתגבש, מוסיפים כף או שתיים של מים קרים.
  • 3
    מקמחים את הבצק משני צדדיו ומרדדים בין שני ניירות אפיה ליריעה בעובי של חצי ס"מ.
  • 4
    מניחים את הבצק בתבנית פאי בקוטר 26 ס"מ ומהדקים אותו היטב לתחתית ולשוליים. חותכים את עודפי הבצק משולי התבנית, מחוררים מעט עם מזלג את הבצק שבתחתית ומעבירים למקפיא לחצי שעה.
  • 5
    מחממים בינתיים תנור ל-180 מעלות ומכניסים את התבנית עם הבצק ישר מהמקפיא לתנור ל-15 דקות, עד שהבצק זהוב. מוציאים ומצננים מעט.
  • 6
    מלית הרויאל: מפזרים את עלי ההתרד והגבינה המלוחה על תחתית הקיש האפויה. מערבבים בקערה את הביצים, השמנת, המלח והפלפל ושופכים מעל התרד והגבינה.
  • 7
    מחזירים לתנור החם ל-15-12 דקות, עד שהמלית יציבה יחסית וזהובה.
  • רוצים להכין מראש? ניתן להקפיא את הבצק או להקפיא את כל הקיש לאחר האפייה ולהפשיר בעת הצורך.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully