כשבצק פריך אפוי עד תום, פוגש מלית קרמית, נימוחה ועשירה, זה תענוג. אף על פי שלעיתים אנו חושבים שהכנת קיש היא תהליך מורכב, הרי שמדובר במאפה פשוט מאוד שהוא ארוחה בפני עצמה. המתכון המובא כאן יכול לשמש עבורכם כמתכון בסיס לכל קיש שתרצו להכין לפי החשק וחומרי הגלם שיש לכם בבית.

השלב הראשון הוא בצק פריך פשוט וטוב, שמכינים בכמה דקות. השלב השני הוא מלית הרויאל - תערובת ביצים, שמנת ומעט קמח לתוכה אפשר להכניס כמעט כל מה שעולה על דעתכם - בצלים מקורמלים, פרוסות בטטה או סלק צלויות, פטריות ו/או גבינות קשות שאוהבים.

הפעם בחרתי במלית הטעימה ביותר בעיני, של תרד וגבינה מלוחה, מלית שתשמחו לגלות שהיא גם הפשוטה ביותר להכנה כיוון שאת התרד אין צורך לצלות, לאדות או אפילו לטגן לפני, פשוט קוצצים גס ומכניסים לקיש יחד עם גבינה מלוחה טובה כמו בולגרית או פטה. תענוג כבר אמרתי?