החורף הוא שעתם היפה של השורשים, של צרורות הירוקים וגם של הכרובית וכמובן הברוקולי, בן הדוד המפונפן יותר.
הפשטידה הזו דורשת את המוצרים הבסיסיים יותר שנמצאים גם במכולת הכי פשוטה, את הברוקולי הטרי אפשר כמובן להחליף בברוקולי קפוא ובעצם אין סיבה לא למלא את הבית בריחות של גבינה מבעבעת.
הפשטידה הזו מקבלת אילתורים ככל שאוהבים - סוגי גבינות שונות, בצל ירוק קצוץ מעל או בצל מטוגן שמעניק מתיקות ועומק. רק אתם מחליטים.
פשטידת ברוקולי וגבינות
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 500גרםברוקולי קפוא או טרי (2 ראשי תפרחות)
- 1קופסאגבינה לבנה (250 גרם)
- 1קופסאקוטג' (250 גרם)
- ½קופסאגבינה בולגרית (125 גרם)
- 4ביצים
- ½שקיתאבקת אפייה (5 גרם)
- 2כפותקמח (20 גרם)
- מעטאגוז מוסקט
- מלח
- פלפל שחור
- חופןגבינה קשה מגוררת כמו צהובה/ מוצרלה/ פרמזן/ קשקבל (רשות)
- מחשבון המרות
אופן ההכנה של פשטידת ברוקולי
איך מכינים פשטידת ברוקולי וגבינות?
- 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 2במידה ומשתמשים בברוקולי טרי, מפרקים אותו לפרחים בינוניים וחולטים במים רותחים, מומלחים קלות, כ-2-3 דקות, ומסננים. במידה ומשתמשים בברוקולי קפוא, מפשירים ומסננים.
- 3משמנים קלות תבנית פיירקס ומסדרים את פרחי הברוקולי כך שכל התבנית תהיה מכוסה.
- 4בקערה נפרדת שמים את הקוטג', הגבינה הלבנה, הבולגרית, הביצים, הקמח, אבקת האפייה והתבלינים, ומערבבים היטב.
- 5יוצקים את בלילת הגבינות על הברוקולי שבתבנית ואם רוצים מפזרים מעל את הגבינה הקשה המגוררת.
- 6מכניסים לתנור למשך 40-50 דקות, או עד שהפשטידה יציבה ושחומה.
- 7רצוי לצנן את הפשטידה היטב לפני ההגשה, אחרת היא עלולה להתפרק.
- 8טיפ לגיוון: ניתן להוסיף לבלילת הגבינות בצל קצוץ מטוגן במעט שמן ו/או 2 שיני שום כתושות.