וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פינוק בכל עונה: קיש גבינת ברי ואגוזים

עודכן לאחרונה: 12.5.2022 / 12:30

מצד אחד מרגישים את הרכות של גבינת הברי הנמסה ומהצד השני את הפריכות הקראנצ'ית של האגוזים. יחד עם הבצק הפריך מתקבל קיש מהחלומות

קיש גבינת ברי ואגוזים. אלון מסיקה
לא רק בקיץ. דווקא כשקר כיף להתנחם בקיש מפנק עם גבינת ברי ואגוזים/אלון מסיקה

בניגוד אלינו הישראלים, בארצות אירופה הקרות לא רק בקיץ כשחם נהנים מארוחת גבינות, אלא גם בחורף ודווקא כשקר. אז הגבינות השמנות נכנסות לפונדו חמים או נצלות כמו גבינת הרקלט השוויצרית. ליד כוס של יין אדום, אין תענוג נפלא מזה.

הקיש שלפניכם גם הוא פינוק אמיתי בכל עונה, משובץ צ'אנקים גדולים של גבינת ברי טעימה ושמנה יחד עם אגוזי מלך. מצד אחד מרגישים את הרכות של הגבינה הנמסה ומהצד השני את הפריכות הקראנצ'ית של האגוזים. לצד ירקות טריים הוא מהווה ארוחה משפחתית שהיא חגיגה נפלאה.

קיש גבינת ברי ואגוזים

מתכון מאת: איילה ג'ני, מערכת וואלה! אוכל

30 דקות עבודה,60 דקות סה"כ,קל להכנה,תבנית פאי קוטר 28 ס"מ
קיש גבינת ברי ואגוזים. אלון מסיקה
קיש גבינת ברי ואגוזים

מצרכים למתכון

  • לבצק:

    • ½2 כוסותקמח
    • 200גרםחמאה קרה, חתוכה לקוביות
    • ½כפיתמלח
    • 1ביצה
  • למילוי:

    • 1חבילהגבינת ברי חתוכה לחתיכות גדולות
    • ½כוסאגוזי מלך קצוצים גס
    • 3ביצים
    • 1שמנת מתוקה
    • 150גרםגבינה צהובה מגוררת מכל סוג (עמק/ פרמז'ן/ גרוייר)
    • 2כפותקמח
    • ½כפיתמלח

אופן ההכנה

איך מכינים קיש גבינת ברי ואגוזים?

  • 1
    הבצק: בקערת מיקסר מערבלים את הקמח עם המלח. מוסיפים את קוביות החמאה וממשיכים לערבל עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד עד לקבלת גוש בצק.
  • 2
    משטחים את הבצק על גבי משטח מקומח, עוטפים בניילון ומעבירים למקרר לקירור של 10 דקות.
  • 3
    מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים על גבי משטח מקומח ליריעה עגולה בעובי של כחצי ס"מ.
  • 4
    מניחים את יריעת הבצק בתבנית פאי בקוטר 28 ס"מ. מהדקים היטב לתחתית ולדפנות וחותכים עודפי בצק. מכניסים ל-10 דקות למקפיא.
  • 5
    מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  • 6
    מכניסים את הבצק לתנור החם ישר מהמקפיא. אופים כ-15 דקות עד שהוא משחים מעט ומוציאים.
  • 7
    המילוי: מפזרים על הבצק את גבינת הברי ואת האגוזים.
  • 8
    מערבבים יחד בקערה את הביצים, השמנת, הקמח, הגבינה המגוררת והמלח ויוצקים מעל גבינת הברי והאגוזים.
  • 9
    מחזירים לתנור ל-20-25 דקות עד שהקיש מקבל מעטה שחום ויפה.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully