חזה העוף מעולם לא זהר כל כך: פאי בצק עלים במלית עוף עשירה

מתכון מעולה לתקתק ארוחה שלמה וטעימה, ועל הדרך לזכות בקריאות התפעלות

אינס שילת ינאי
דרך מעולה לתקתק ארוחה שלמה. פאי חזה עוף מהיר (צילום: אלון מסיקה)

לא תאמינו מה מסתתר בתוך מאפה בצק העלים המהמם הזה, אבל מדובר בארוחה שלמה.

מתחת לרצועות הזהובות והפריכות מסתתרת מלית של חזה עוף טחון ומתובל עם שעועית ירוקה קצוצה ברוטב קרמי עשיר. תודו שמעולם לא ראיתם את חזה העוף במעטפת כל כך מגרה וזוהרת.

פאי עוף מהיר הוא דרך מעולה לתקתק ארוחה שלמה וטעימה ועל הדרך לזכות בקריאות התפעלות, ראשית מהמראה ואחרי הביס הראשון גם מהטעם. כי הרי אין כמו השילוב בין מאפה פריך וזהוב שמתמלא במלית בשר עשירה וטעימה.

עוד בוואלה!

מקלות גבינה מתובלים בבית, בדיוק כמו במאפייה

לכתבה המלאה

פאי עוף מהיר

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 50 דקות סה"כ

  • קל להכנה

השילוב בין מאפה פריך וזהוב למלית בשרית תמיד כובש אותנו (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבצק:

    • 1 ק״גבצק עלים מופשר לילה במקרר
    • 1 ביצה טרופה, להברשת הבצק
  • למלית עוף ושעועית ירוקה:

    • 5 כפותשמן זית
    • 1 ק״גחזה עוף טחון
    • 1 בצל קלוף וקצוץ
    • 1 כוסשעועית ירוקה מוקפא קצוצה
    • 3 שיני שום כתושות
    • ½ כףבהרט
    • 1 כפיתמלח
    • ½ כפיתפלפל שחור גרוס
    • 1 כףפפריקה מתוקה
    • 1 כףקורנפלור
    • 3 כפותמים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים פאי עוף מהיר?

  • 1מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את השעועית הירוקה והבצל ומטגנים כ-5 דקות.
  • 3מוסיפים את התבלינים ואת העוף הטחון ומערבבים בעזרת מזלג. מפוררים תוך כדי את העוף הטחון וממשיכים לטגן עד שהוא משנה את צבעו, כ-10 דקות.
  • 4מערבבים היטב את הקורנפלור עם המים ויוצקים למחבת עם העוף. מערבבים עד שהנוזל מתאדה ונוצר רוטב קרמי. מסירים מהאש ומצננים.
  • 5מחלקים את הבצק לשני חלקים - חלק אחד פורסים על תבנית לפאי או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ. מצמידים את הבצק היטב לתחתית ולדפנות.
  • 6ממלאים את התבנית עם הבצק במלית העוף.
  • 7את חלקו השני של הבצק חותכים בעזרת גלגלת פיצה או סכין חדה, לרצועות ברוחב של 2-3 ס"מ וקולעים אותן בצורת שתי וערב מעל הפאי. חותכים את שאריות הבצק מסביב ונפטרים מהן.
  • 8מברישים את הבצק בביצה טרופה ומכניסים לתנור החם ל-30 דקות עד שהבצק זהוב. מגישים למרכז השולחן.
  • 8לא רוצים להשקיע בקליעה של שתי וערב? הניחו את חלקו השני הבצק על המלית ורק הקפידו ליצור עליו כמה חתכים שיאפשרו יציאה טובה של האדים במהלך האפייה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully