בתקופה הזאת אנחנו נדרשים להיות בבידוד, לא לצאת לרחובות, להישאר בבתים עם הקרובים לנו ביותר ועם עצמנו - בקיצור, פשוט להשתבלל. ואם כבר שבלולים, כשמחפשים איך להפוך את הזמן לנעים וגם טעים אז עם מאפה פילו משובלל במילוי עוף והמון עשבי תיבול טריים. קריספי כזה וזהוב, שגורם שמחה לכל מי שנותן בו ביס.
פילו במילוי עוף ועשבי תיבול
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1חבילהבצק פילו (מופשרת לילה במקרר)
למילוי
- 1כףשמן זית
- 600גרםעוף טחון
- 4גבעוליבצל ירוק קצוץ
- 1כפיתמלח
- 1כפיתפלפל שחור
- ½כףכמון
- 1כוסעלי נענע קצוצים
- 1כוספטרוזיליה קצוצה
- 1כוסכוסברה קצוצה
- 3כפותעלי טימין טרי
להברשה
- שמן זית או תרסיס שמן
- ביצה טרופה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים פילו במילוי עוף ועשבי תיבול?
- 1מחממים כף שמן זית במחבת ומטגנים יחד בצל ירוק ועוף טחון תוך כדי ערבוב עד שצבע העוף הופך בהיר. מתבלים במלח, פלפל, כמון, מערבבים שוב ומסירים מהאש. מצננים מעט ומסננים נוזלים עודפים.
- 2לאחר הצינון, מוסיפים את שאר הירק.
- 3פורסים על משטח עבודה עלה פילו, מברישים/ מרססים בשמן ומקפלים לחצי לאורך.
- 4מניחים 2-3 כפות מהמילוי לאורך העלה המקופל ומגלגלים לרצועה לא מהודקת, מגלגלים לשבלול ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
- 5חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והמילוי. מברישים בביצה טרופה ואופים בחום של 180 מעלות כ- 25 דקות עד השחמה.