מתכון למאפה פילו במילוי עוף ועשבי תיבול

שבלולי פילו במילוי עוף ועשבי תיבול (מערכת וואלה! NEWS , אינס שילת ינאי)

מאפי פילו משגעים במילוי עוף (צילום: אינס שילת ינאי)

בתקופה הזאת אנחנו נדרשים להיות בבידוד, לא לצאת לרחובות, להישאר בבתים עם הקרובים לנו ביותר ועם עצמנו - בקיצור, פשוט להשתבלל. ואם כבר שבלולים, כשמחפשים איך להפוך את הזמן לנעים וגם טעים אז עם מאפה פילו משובלל במילוי עוף והמון עשבי תיבול טריים. קריספי כזה וזהוב, שגורם שמחה לכל מי שנותן בו ביס.

מאפה פילו במילוי מנצל של עוף ועשבי תיבול (צילום: אינס שילת ינאי)

מצרכים

- 1 חבילהבצק פילו (מופשרת לילה במקרר)
- 1 כףשמן זית
- 600 גרםעוף טחון
- 4 גבעוליבצל ירוק קצוץ
- 1 כפיתמלח
- 1 כפיתפלפל שחור
- ½ כףכמון
- 1 כוסעלי נענע קצוצים
- 1 כוספטרוזיליה קצוצה
- 1 כוסכוסברה קצוצה
- 3 כפותעלי טימין טרי
- שמן זית או תרסיס שמן
- ביצה טרופה

אופן ההכנה

איך מכינים פילו במילוי עוף ועשבי תיבול?

מחממים כף שמן זית במחבת ומטגנים יחד בצל ירוק ועוף טחון תוך כדי ערבוב עד שצבע העוף הופך בהיר. מתבלים במלח, פלפל, כמון, מערבבים שוב ומסירים מהאש. מצננים מעט ומסננים נוזלים עודפים.
לאחר הצינון, מוסיפים את שאר הירק.
פורסים על משטח עבודה עלה פילו, מברישים/ מרססים בשמן ומקפלים לחצי לאורך.
מניחים 2-3 כפות מהמילוי לאורך העלה המקופל ומגלגלים לרצועה לא מהודקת, מגלגלים לשבלול ומניחים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
חוזרים על הפעולה עם שאר הבצק והמילוי. מברישים בביצה טרופה ואופים בחום של 180 מעלות כ- 25 דקות עד השחמה.