וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

הכי ישראלי שיש: פלאפל- עג'ון

בשיתוף סוגת

4.1.2016 / 7:40

בלי מאמץ ובלי טיגונים, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה מאפים קריספיים של פלאפל בסגנון לחמעג'ון עמוסי עשבי תיבול טריים. מגישים עם המון טחינה וסלט ירקות קצוץ טרי ומתענגים

פלאפל-עג'ון. יח"צ, נמרוד סונדרס
פלאפל-עג'ון/נמרוד סונדרס, יח"צ

כשאין לה מצב רוח לטיגונים, אורלי פלאי-ברונשטיין מכינה מתערובת הפלאפל האהובה עליה מאפי לחמעג'ון קראנצ'ים עם סלט טרי קצוץ והמון טחינה מעל.

מי שרוצה לוותר על הפיתות יכול לשטח בתבנית כמו פשטידה או להוסיף אבקת אפייה, ליצור כדורים ולטגן בדרך הישנה והמוכרת.

פלאפל- עג'ון

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין

30 דקות סה"כ,קל להכנה,8 יחידות,4 סועדים
פלאפל-עג'ון. יח"צ, נמרוד סונדרס
פלאפל ביתי מושלם/יח"צ

מצרכים למתכון

    • 4פיתות
    • שמן זית
  • לתערובת הפלאפל:

    • 1שקיתגרגרי חומוס (500 גרם)
    • 1צרורפטרוזיליה
    • 1צרורכוסברה
    • 5שיני שום
    • 1בצל סגול
    • 1פלפל חריף ירוק
    • 3כפותכמון
    • 2כפותכוסברה יבשה טחונה
    • 2כפותטחינה (לא חובה)
    • 1כףמלח
    • 1כפיתאבקת אפייה (במידה ומטגנים)
  • הגשה

    • סלט ירקות קצוץ דק
    • טחינה

אופן ההכנה

איך מכינים פלאפל- עג'ון?

  • 1
    משרים את גרגירי החומוס במשך 24 שעות בקערה גדולה עם המון מים. בקיץ משרים במקרר. מסננים ושוטפים במים זורמים מתחת לברז.
  • 2
    חותכים גס את הבצל והירק ושמים במעבד מזון עם הגרגרים, השום והפלפל החריף. טוחנים למעין משחה גרגירית. אם רוצים מוסיפים 2 כפות טחינה. מתבלים בכמון, כוסברה יבשה ומלח ומערבבים. *עד כאן אפשר להכין מראש, לשמור ולהכין כדורי פלאפל מטוגנים או להמשיך ולהכין לחמעג'ון.
  • 3
    להכנת הלחמעג'ון: מחממים תנור ל-220 מעלות. מזלפים שמן זית על חצאי הפיתות, מורחים את תערובת הפלאפל מעל ואופים עד להשחמה.
  • 4
    להכנת כדורי פלאפל: לפני טיגון הפלאפל מוסיפים את אבקת האפיה, מערבבים ויוצרים כדורים. מחממים שמן לטיגון ( לא חייבים טיגון עמוק אפשר גם טיגון חצי עמוק, כמו לשניצל) ומטגנים.
  • אופן ההכנה בתמונות:
    משרים את גרגרי החומוס ל-24 שעות/נמרוד סונדרס,יח"צ
    שמים את הגרגרים עם שאר המרכיבים במעבד מזון וטוחנים/נמרוד סונדרס,יח"צ
    מזלפים שמן זית על חצאי הפיתות/נמרוד סונדרס,יח"צ
    מורחים את תערובת הפלאפל/נמרוד סונדרס,יח"צ
    אופים בתנור עד השחמה/נמרוד סונדרס,יח"צ
    או מוסיפים אבקת אפייה, מערבבים ומטגנים/נמרוד סונדרס,יח"צ

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully