• • 500 גרםגרגרי חומוס שהושרו לילה במים
  • 1 בצל
  • 3 שיני שום
  • 1 כפיתסודה לשתייה
  • 1 כףסחוג
  • 1 כףכמון
  • 1 כףמלח
  • שמן לטיגון עמוק

איך מכינים פלאפל אסלי?

• 1במטחנת בשר או מעבד מזון טוחנים את המרכיבים לקבלת עיסה אחידה אבל מעט גרגרית.
• 2מוסיפים 2-3 כפות מים במידת הצורך. אם מוסיפים מחית ירק אז פחות. שימו לב, יש כאן קונץ: התערובת צריכה להיות במרקם שמאפשר התגבשות של כדור, אבל כזה שנראה כאילו הוא עומד להתפרק – כשהעיסה רטובה מדי הכדור יוצא דחוס.
• 3מחממים שמן לטיגון עמוק.
• 4יוצרים כדורי פלאפל בידיים או בעזרת כף ייעודית ומטגנים בחום בינוני 2-3 דקות עד שהם שחומים. מוציאים בכף מחוררת למסננת או נייר סופג.
• 5מגישים עם פיתה, טחינה, סלט ירקו וכל מה שאוהבים.