בימים האחרונים החלו דיווחים כי גם את הפלאפל אהוב לבנו, לא עוזבים בשקט, וגם מחיריה של מנת הרחוב האהובה, הולכים לזנק בשבועות הקרובים. רשת "פלאפל בריבוע" הודיעה כבר על עליית מחירים, וסביר להניח שגם פלאפליות אחרות לא יישארו מאחור.
אז כמו שדאגנו לכם למתכון פשוט וקל לגלידה ביתית, כשגולדה העלתה מחירים, ואפילו הראנו לכם כמה פשוט להכין פסטה בבית, כשאסם העלו מחירים. עכשיו תורו של הפלאפל, אתם מעלים מחירים - אנחנו מכינים בבית, ורוצים לשמוע משהו? זה אפילו לא כל כך מסובך, וטעים ברמות.
כדורי פלאפל פריכים וטעימים
- 30 דקות עבודה
- 90 דקות סה"כ
- קל להכנה
מצרכים
- 1 ק״גגרגרי חומוס שהושרו כ- 12 שעות במים עם כף סודה לשתיה. לשמור את נוזל ההשריה ליצירת תערובת לחה
- 2 שיני שום גדולות וקלופות
- 1 כפיתפפריקה אדומה מתוקה
- ¼ כפיתכמון טחון
- 1 פלפל ירוק חריף קטן
- 10 גבעוליפטרוזיליה להפריד את העלים מהגבעול
- 10 גבעוליכוסברה להפריד את העלים מהגבעות
- לטבלת המרות לחצו כאן >
אופן ההכנה
איך מכינים כדורי פלאפל פריכים וטעימים?
- 1מכניסים את כל המרכיבים (מלבד הפטרוזיליה והכוסברה) למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה ומשחתית.
- 2פותחים את מכסה המעבד, מכניסים את העלים, סוגרים ומעבדים בזמן הקצר ביותר שנדרש כדי לקצוץ את העלים.
- 3מעבירים למיכל אחסון, ממליחים מעט ומניחים במקרר לחצי שעה. התערובת בתנאי קירור תחזיק מעמד כ- 24 שעות.
- 4מחממים שמן לטיגון עמוק לחום של 170 מעלות.
- 5מרטיבים את הידיים, קורצים כדורים קטנים מתערובת הפלאפל, ומטגנים עד שיזהיבו.