כדורי פלאפל פריכים וטעימים
- 30 דקות עבודה
- 90 דקות סה"כ
- קל להכנה
כדורי פלאפל (דרור עינב)
- 1 ק״גגרגרי חומוס שהושרו כ- 12 שעות במים עם כף סודה לשתיה. לשמור את נוזל ההשריה ליצירת תערובת לחה
- 2 שינישום גדולות וקלופות
- 1 כפיתפפריקה אדומה מתוקה
- ¼ כפיתכמון טחון
- 1 פלפל ירוק חריף קטן
- 10 גבעוליפטרוזיליה להפריד את העלים מהגבעול
- 10 גבעוליכוסברה להפריד את העלים מהגבעות
- מכניסים את כל המרכיבים (מלבד הפטרוזיליה והכוסברה) למעבד מזון ומעבדים עד לקבלת תערובת חלקה ומשחתית.
- פותחים את מכסה המעבד, מכניסים את העלים, סוגרים ומעבדים בזמן הקצר ביותר שנדרש כדי לקצוץ את העלים.
- מעבירים למיכל אחסון, ממליחים מעט ומניחים במקרר לחצי שעה. התערובת בתנאי קירור תחזיק מעמד כ- 24 שעות.
- מחממים שמן לטיגון עמוק לחום של 170 מעלות.
- מרטיבים את הידיים, קורצים כדורים קטנים מתערובת הפלאפל, ומטגנים עד שיזהיבו.
איך מכינים כדורי פלאפל פריכים וטעימים ?
עוד מתכוני פלאפל
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
