רעננה ופריכה, השעועית הירוקה היא תוספת שתמיד כיף להגיש לצד כל מנה. זמן הכנתה לא דורש יותר מכמה רגעים של הקפצה על המחבת ואם תוסיפו לה תיבול מעניין כמו של השפית לילך רווה, תזכו לקריאות התפעלות אפילו שלכם מעצמכם.
אז מה הסוד של רווה? שילוב של טחינה גולמית שמוסיפה מרקם וטעם נהדרים יחד עם שום, פלפל צ'ילי חריף יבש ושמן שומשום. 5 דקות על השעון ויש לכם תוספת בריאה וטעימה שמתאימה לכל ארוחה - לצד דגים, קציצות, תבשיל בשר, עוף או פשוט ליד אורז. הכי טעים שיש.
שעועית ירוקה מוקפצת בטחינה עם צ'ילי
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 400גרםשעועית ירוקה נקיה
- 5יחידותפלפל צ'ילי יבש (שאטה או כל סוג אחר שאוהבים)
- 1כףפלפל סצ'ואן (לא חובה)
- 4שיני שום קצוצות דק
- 1כףשמן שומשום
- 1כפיתמלח
- 3כפותשמן
- 4כפותטחינה גולמית
- 400גרםשעועית ירוקה נקיה
- 5יחידותפלפל צ'ילי יבש (שאטה או כל סוג אחר שאוהבים)
- 1כףפלפל סצ'ואן (לא חובה)
- 4שיני שום קצוצות דק
- 1כףשמן שומשום
- 1כפיתמלח
- 3כפותשמן
- 4כפותטחינה גולמית
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים שעועית ירוקה מוקפצת בטחינה עם צ'ילי?
- 1שוטפים את השעועית, מסירים את הקצוות וחותכים כל אחת לחצי.
- 2שוטפים את השעועית, מסירים את הקצוות וחותכים כל אחת לחצי.
- 3בווק או מחבת גדולה מחממים את השמן וכאשר הוא חם מוסיפים את השום, הצ'ילי והפלפל סצ'ואן. מטגנים קלות, חצי דקה-דקה (להיזהר לא להשחים).
- 4בווק או מחבת גדולה מחממים את השמן וכאשר הוא חם מוסיפים את השום, הצ'ילי ופלפל הסצ'ואן. מטגנים קלות, חצי דקה-דקה (להיזהר לא להשחים).
- 5מוסיפים את השעועית וממשיכים לטגן תוך ערבוב עד שהתרמילים משנים את צבעם לירוק מבריק.
- 6מוסיפים את השעועית וממשיכים לטגן תוך ערבוב, עד שהתרמילים משנים את צבעם לירוק מבריק.
- 7יוצקים 2 כפות מים ומאדים עד לייבוש כל הנוזלים.
- 8יוצקים 2 כפות מים ומאדים עד לייבוש כל הנוזלים.
- 9מוסיפים את שמן השומשום, המלח והטחינה הגולמית ומקפיצים הקפצה נוספת לכדקה. מגישים חם.
- 10מוסיפים את שמן השומשום, המלח והטחינה הגולמית ומקפיצים הקפצה נוספת לכדקה. מגישים חם.