הכי טעים, הכי פריך: שעועית ירוקה מוקפצת עם צ'ילי וטחינה גולמית

5 דקות על השעון - זה כל מה שצריך בשביל שעועית ירוקה ברוטב מושלם, תוספת רעננה ופריכה שמתאימה להגשה לצד כל מנה ומשדרגת כל ארוחה

02/11/2021
כמה רגעים של הקפצה על המחבת ויש לכם מנה מעולה. שעועית ירוקה מוקפצת עם טחינה(צילום: חיים יוסף, באדיבות טחינה אל ארז)

רעננה ופריכה, השעועית הירוקה היא תוספת שתמיד כיף להגיש לצד כל מנה. זמן הכנתה לא דורש יותר מכמה רגעים של הקפצה על המחבת ואם תוסיפו לה תיבול מעניין כמו של השפית לילך רווה, תזכו לקריאות התפעלות אפילו שלכם מעצמכם.

אז מה הסוד של רווה? שילוב של טחינה גולמית שמוסיפה מרקם וטעם נהדרים יחד עם שום, פלפל צ'ילי חריף יבש ושמן שומשום. 5 דקות על השעון ויש לכם תוספת בריאה וטעימה שמתאימה לכל ארוחה - לצד דגים, קציצות, תבשיל בשר, עוף או פשוט ליד אורז. הכי טעים שיש.

עוד בוואלה!

חצילים עם טחינה כולם מכינים, אבל כאלה עוד לא טעמתם

לכתבה המלאה

שעועית ירוקה מוקפצת בטחינה עם צ'ילי

מתכון מאת: לילך רווה, באדיבות טחינה אל ארז, מערכת וואלה! אוכל
שעועית ירוקה מוקפצת עם טחינה וצ'ילי. חיים יוסף, באדיבות טחינה אל ארז,
שעועית ירוקה מוקפצת עם טחינה וצ'ילי(צילום: חיים יוסף, באדיבות טחינה אל ארז)

מצרכים

    • 400 גרםשעועית ירוקה נקיה
    • 5 יחידותפלפל צ'ילי יבש (שאטה או כל סוג אחר שאוהבים)
    • 1 כףפלפל סצ'ואן (לא חובה)
    • 4 שיני שום קצוצות דק
    • 1 כףשמן שומשום
    • 1 כפיתמלח
    • 3 כפותשמן
    • 4 כפותטחינה גולמית

אופן ההכנה

איך מכינים שעועית ירוקה מוקפצת בטחינה עם צ'ילי?

  • 1שוטפים את השעועית, מסירים את הקצוות וחותכים כל אחת לחצי.
  • 2בווק או מחבת גדולה מחממים את השמן וכאשר הוא חם מוסיפים את השום, הצ'ילי והפלפל סצ'ואן. מטגנים קלות, חצי דקה-דקה (להיזהר לא להשחים).
  • 3מוסיפים את השעועית וממשיכים לטגן תוך ערבוב עד שהתרמילים משנים את צבעם לירוק מבריק.
  • 4יוצקים 2 כפות מים ומאדים עד לייבוש כל הנוזלים.
  • 5מוסיפים את שמן השומשום, המלח והטחינה הגולמית ומקפיצים הקפצה נוספת לכדקה. מגישים חם.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully