תכנית הבישול החדשה של השף הבריטי ג'יימי אוליבר נולדה בימי הקורונה, כי אם יש משהו שלא הפסקנו לעשות בתקופה הזו, גם בבריטניה כך נראה, זה לבשל ולאכול. בתכנית ג'יימי מבשל מהבית (Keep Cooking and Carrying On). מלמד אוליבר להכין מנות משביעות וטעימות ממרכיבים שיש לכולנו בבית תוך מחשבה מיוחדת על פתרונות יצירתיים.
אז מה עושים להעלאת מצב הרוח אחרי יום מדכדך או אחרי שהפרזנו קצת בשתייה? אוליבר מכין מנת נודלס עם ירקות קלה להכנה והוא לא מקפיץ אותה! מה הוא כן עושה? מכין רוטב מושלם וגם מוסיף ביצת עין מעל שתהפוך את הכל לנעים, טעים ומנחם.
ג'יימי מבשל מהבית ,ימי ראשון-חמישי, החל מה-2 באוגוסט בשעה 23:00 בערוץ האוכל
לעוד מתכונים של ג'יימי אוליבר אתם מוזמנים לעקוב אחריו באתר שלו Keep Cooking and Carry On, בפייסבוק, באינסטגרם, בטוויטר או בפינטרסט
הנגאובר נודלס
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 5ס"משורש ג'ינג'ר
- 1שן שום
- 2כפותסויה (רצוי דלת נתרן)
- 3כפותחומץ אורז
- 3כפותשמן שומשום
- מעטפלפל שחור גרוס
- 1כרוב סיני
- 500גרםברוקולי טרי או קפוא מפורק לפרחים
- 250גרםאטריות ביצים (להקפצה)
- 200גרםאפונת שלג
- שמן זית
- 4ביצים
- רוטב סריראצ'ה או רוטב חריף אחר, להגשה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים הנגאובר נודלס?
- 1לתוך קערה גדולה קולפים ומגררים את השום והג'ינגר דק דק בעזרת פומפייה.
- 2מוסיפים את הסויה, חומץ אורז, שמן שומשום ומעט פלפל שחור ומערבבים לאיחוד.
- 3חוצים את הכרוב, קוצצים לרצועות ומכניסים לסיר גדול עם מים רותחים ומומלחים יחד עם הברוקולי ואיטריות הביצים. מבשלים כ- 3 דקות. מוסיפים את אפונת השלג ומבשלים יחד עוד דקה.
- 4מסננים הכל היטב ומעבירים לקערה (הגדולה) עם הרוטב שהכנו.
- 5מחממים מחבת על אש בינונית ומטגנים את הביצים כביצי עין עם שמן הזית עד לרמת עשייה שאוהבים (צהוב נוזלי או עשוי לחלוטין).
- 6מחלקים את האיטריות בקערות הגשה, מעל כל קערה מניחים ביצה ומעל מזלפים טיפה רוטב צ'ילי חריף.