ברד פודינג הגרסה המלוחה (והשפויה)

מתן שופן בגרסה עם קצת פחות רגשות אשם לברד פודינג האהוב. את החלה הוא מחליף בלחם מחמצת, את השמנת בחלב ויחד עם פטריות, בצל ירוק וקשקבל מתקבל מאפה שחום וטעים כל כך, שמעכשיו הולך להיות הכוכב בארוחות הערב ואפילו בבראנץ' של סופ"ש

מתן שופן
19/10/2020
הכוכב החדש של ארוחת הערב. ברד פודינג מלוח עם פטריות ובצל ירוק(צילום: מערכת וואלה!, מתן שופן)

גרסה מלוחה, וקצת יותר שפויה, לברד פודינג - או אם תרצו, פשטידת לחם אבוד. במקום שמנת עם אחוזי שומן גבוה, אני משתמש פה בחלב והלחם הוא פרוסות לחם מחמצת יבשות (אבל לחלוטין אפשר להמיר בלחם לבן או בחלה). מושלם לארוחת ערב או לבראנץ' של סופ"ש.

עוד בוואלה!

ארוחת ערב מושלמת: קיש אפונה ותרד

לכתבה המלאה

ברד פודינג בצל ירוק ופטריות

מתכון מאת: מתן שופן, מערכת וואלה! אוכל
ברד פודינג פטריות ובצל ירוק. מתן שופן, מערכת וואלה!
מה עושים עם שאריות הלחם היבש? מאפה שחום וטעים של ברד פודינג מלוח(צילום: מתן שופן)

מצרכים

    • 4 ביצים
    • 1 כוסחלב
    • 1 כףריקוטה או קוטג' (כף גדושה)
    • 8 פרוסותלחם שאור / מחמצת יבש
    • קורטמלח
    • קורטפלפל שחור
    • 4 גבעוליבצל ירוק
    • 8 פטריות שמפניון
    • 100 גרםגבינת קשקבל מגוררת
    • 2 שיני שום כתושות
    • שמן זית

אופן ההכנה

איך מכינים מתכון לברד פודינג מלוח עם בצל ירוק ופטריות?

  • 1טורפים היטב את הביצים עם החלב, הריקוטה, המלח והפלפל השחור.
  • 2קורעים לחתיכות קטנות-בינוניות את פרוסות הלחם ומוסיפים לתערובת הביצים. מערבבים היטב כדי לעטוף את כל הלחם בבלילה. משהים כשעה לפחות על מנת שהלחם יספוג את הבלילה ויתרכך. מדי פעם מערבבים כדי לוודא שכל קוביות הלחם נספגות בבלילה.
  • 3מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 4קוצצים דק את גבעולי הבצל הירוק (החלק הירוק והלבן) ופורסים לרבעים את הפטריות. מוסיפים לקערה עם קוביות הלחם יחד עם השום הכתוש ומחצית מכמות הקשקבל. מערבבים היטב.
  • 5משמנים קלות תבנית ויוצקים את התערובת פנימה. מפזרים מעל את יתר הגבינה, מכסים היטב (מכסה ייעודי או נייר כסף) ומכניסים לתנור לשעה עד שהמאפה מתמצק.
  • 6מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד כרבע שעה עד השחמה. מוציאים, מצננים מעט ומגישים.
    ברד פודינג פטריות ובצל ירוק(צילום: מערכת וואלה!,מתן שופן)

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully