את הקוביות האלו חותכים קלות בזמן ההתפתחה השנייה, ואז נוצרים ריבועים מענגים בטעם שום שמיר. הריח שיצא מהתנור הולך להטריף את כל הבית
קוביות מאפה שום שמיר
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 1ק״גקמח
- 2כפותשמרים יבשים
- 2כפותסוכר
- 1כףמלח
- ½כוסשמן
- ½2 כוסותמים פושרים (600 מ"ל)
לציפוי:
- ½כוסשמן זית
- 2כפותשום כתוש
- ¼כוסשמיר קצוץ
- מלח גס לפיזור
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים קוביות מאפה שום שמיר?
- 1בקערה מערבבים יחד קמח, שמרים וסוכר. יוצרים גומה ומניחים בתוכה את שאר מרכיבי הבצק. לשים היטב לבצק אחיד ומעט דביק, אפשר בידיים ואפשר ללוש במיקסר עם וו לישה כ-6 דקות.
- 2מעבירים את הבצק לקערה משומנת היטב בשמן זית ומכסים אותה. מתפיחים את הבצק כשעה.
- 3מחלקים את הבצק שתפח לשני חלקים. בעזרת ידיים משומנות משטחים כל חלק על נייר אפייה ומעבירים אותו עם הנייר לתבנית אפייה. סה"כ שתי תבניות.
- 4מערבבים בקערית את מרכיבי הציפוי: שמן, שום, שמיר. טובלים בשמן המתובל מברשת אפייה ומברישים את פני הבצקים המשוטחים. מפזרים מעל כל אחד מלח גס.
- 5טובלים גלגלת פיצה בשמן זית וחורצים בעזרתה ריבועים בבצק מבלי להפריד ביניהם. מתפיחים כ-20 דקות.
- 6אחרי ההתפחה השנייה, אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-25 דקות, עד הזהבה.
- 7מצננים מעט, מפרידים בין קוביות הבצק ומגישים.
מגוונים את ארוחת הערב. מאפי שום שמיר רכים/אלון מסיקה