שושני הפיצה האלה אידיאליות לארוחת ערב מפנקת לילדים, אבל בינינו, ממש לא רק להם. מאפים רכים שמשתבללים ומחביאים בתוכם מילוי פיצה עשיר עשוי רוטב עגבניות מתובל שום ואורגנו וגבינת מוצרלה.
אין לכם זמן? את המאפים האישיים ניתן להקפיא, לשלוף ולחמם בקלות.
מאפי שושנים במילוי פיצה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 500גרםקמח
- 1כףשמרים
- 1כףסוכר
- 1כפיתמלח
- ⅓1 כוסותמים פושרים
- 4כפותשמן זית
למלית:
- 2כפותרסק עגבניות
- 3עגבניות מרוסקות
- 1כפיתשום גבישי
- 1כףאורגנו קצוץ (או כפית אורגנו יבש)
- 1כפיתמלח
- 2כפותשמן זית
- 300גרםמוצרלה מגוררת
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים מאפי שושנים במילוי פיצה?
- 1בקערה מניחים את הקמח, הסוכר והשמרים, מערבבים ויוצרים גומה. במרכז הגומה יוצקים את השמן, המים ומוסיפים מלח. לשים היטב את הבצק ידנית או עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד ורך (בערך 8 דקות).
- 2משמנים קערה, מניחים בה את הבצק, הופכים כדי שיכוסה מכל הצדדים בשכבה דקה של שמן ומכסים בניילון. מניחים להתפחה של שעה.
- 3רגע לפני סוף ההתפחה מערבבים יחד את כל מרכיבי המלית בקערית .
- 4מוציאים אוויר מהבצק שתפח ומחלקים לשניים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח לעלה בעובי של ס"מ.
- 5מורחים חצי מהמלית על כל עלה באופן אחיד.
- 6חותכים כל עלה לאורכו לרצועות בעובי של 4 ס"מ ומגלגלים כל רצועה לשבלול. לחילופין, ניתן לגלגל את כל העלה לרולדה אחת גדולה ולחתוך לפרוסות בעובי 4 ס"מ, אך בדרך זו יתקבלו שבלולים פחות יפים.
- 7מניחים את השבלולים על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה במרווחים זה מזה. מברישים בביצה ומניחים להתפחה שנייה של 30 דקות.
- 8בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.
- 9אופים כ-30 דקות עד הזהבה.
- מקפיאים, שולפים, מחממים: את המאפים האישיים ניתן להקפיא בכלי סגור' ולפני ההגשה לחמם 10 דקות בתנור או בטוסטר בחום נמוך של 120 מעלות.