שבלולי שמרים רכים וטעימים במילוי שוקלד נוטלה, שייגרמו לכל בני הבית לחייך.
בשביל ליהנות ממאפי הבוקר במילוי נוטלה במקסימום האפשרי, מומלץ להכין את הבצק לילה קודם. בבוקר רק נשאר לרדד, למרוח, להכניס לתנור ולמלא את הבית בריחות של המאפייה הכי טובה בעיר.
טיפ: אל תשכחו לשתף את הילדים - הם ישמחו לעזור במילוי הבצק וחיתוך לשבלולים.
לעוד מתכונים כייפים לכל המשפחה
מתכון לנשנושי פרמזן מ-5 מרכיבים
שבלולי נוטלה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- 500גרםקמח חלה (1/2 3 כוסות) או קמח לבן
- 2כפיותשמרים יבשים
- 50גרםסוכר (1/4 כוס)
- 160מ״למים (2/3 כוס)
- 2ביצים טרופות
- 120מ״לשמן (1/2 כוס)
- ½כפיתמלח
למלית
- ½צנצנתנוטלה
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים שבלולי נוטלה?
- 1מכינים את הבצק: במיקסר עם וו לישה או בקערה עם שתי ידיים נמרצות מערבלים קמח, שמרים, סוכר ומים במשך 2 דקות.
- 2מוסיפים ביצים (אם רוצים אפשר לשמור מעט ביצה לשלב ההברשה) ושמן, ומערבלים עוד 2 דקות. מוסיפים מלח ומערבלים עוד 4-3 דקות או עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.
- 3מתפיחים: מעבירים את הבצק לקערה נקייה ומשומנת, מכניסים לשקית ניילון ונותנים לו לתפוח. אפשר שעתיים בטמפ' החדר, אבל הכי טוב לילה במקרר - כך נוח יותר לעבוד איתו.
- 4ממלאים ומגלגלים: מרדדים חצי מכמות הבצק על משטח מקומח, לעלה בעובי כחצי ס״מ. מורחים 2-3 כפות גדושות של נוטלה, מגלגלים וחותכים לפרוסות בעובי 1-2 ס״מ (מספר המאפים הסופיים, ייגזר מהעובי שבו תבחרו). ממשיכים כך עם החצי השני של הבצק.
- 5מניחים את השבלולים בתבנית עם נייר אפייה, כך שהצד החתוך כלפי מעלה. מכסים ומתפיחים חצי שעה. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
- 6אופים: מברישים את השבלולים בביצה מתובלת במעט סוכר ומלח ואופים 25 דקות או עד להזהבה יפה.