5 מרכיבים פשוטים: מאפי נוטלה אישיים

חמישה ימים, חמישה מתכונים, חמישה מרכיבים. המתכונאית אורלי פלאי-ברונשטיין התגייסה כדי להפוך את השהייה בבית לטעימה וכייפית יותר, ומה יותר מהנה מלפתוח את הבוקר עם מאפים ריחניים ורכים במילוי נוטלה שכל המשפחה אוהבת?

אורלי פלאי-ברונשטיין בשיתוף סוגת, בשיתוף סוגת
מחר בבוקר המאפייה הכי טובה בעיר מגיע אליכם הביתה (צילום: נמרוד סונדרס)

בשביל ליהנות ממאפי הבוקר במילוי נוטלה במקסימום האפשרי, מומלץ להכין את הבצק לילה קודם. בבוקר רק נשאר לרדד, למרוח, להכניס לתנור ולמלא את הבית בריחות של המאפייה הכי טובה בעיר.

טיפ: אל תשכחו לשתף את הילדים. הם ישמחו לעזור במילוי הבצק וחיתוך לשבלולים.

לעוד מתכונים כייפים לכל המשפחה

מתכון לנשנושי פרמזן מ-5 מרכיבים

עוד בסדרת 5 מרכיבים ב-5 ימים:

אורז משודרג עם חמאת שום וזוקיני

לכתבה המלאה

שבלולי נוטלה

מתכון מאת: אורלי פלאי-ברונשטיין, סוגת
  • 30 דקות עבודה

  • שלוש שעות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • 20 יחידות

מאפים במילוי נוטלה

מחשבון המרות

מצרכים

    • 500 גרםקמח חלה (1/2 3 כוסות) או קמח לבן
    • 2 כפיותשמרים יבשים
    • 50 גרםסוכר (1/4 כוס)
    • 160 מ״למים (2/3 כוס)
    • 2 ביצים טרופות
    • 120 מ״לשמן (1/2 כוס)
    • ½ כפיתמלח
  • למלית

    • ½ צנצנתנוטלה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים שבלולי נוטלה?

  • 1מכינים את הבצק: במיקסר עם וו לישה או בקערה עם שתי ידיים נמרצות מערבלים קמח, שמרים, סוכר ומים במשך 2 דקות.
  • 2מוסיפים ביצים (אם רוצים אפשר לשמור מעט ביצה לשלב ההברשה) ושמן, ומערבלים עוד 2 דקות. מוסיפים מלח ומערבלים עוד 4-3 דקות או עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.
  • 3מתפיחים: מעבירים את הבצק לקערה נקייה ומשומנת, מכניסים לשקית ניילון ונותנים לו לתפוח. אפשר שעתיים בטמפ' החדר, אבל הכי טוב לילה במקרר - כך נוח יותר לעבוד איתו.
  • 4ממלאים ומגלגלים: מרדדים חצי מכמות הבצק על משטח מקומח, לעלה בעובי כחצי ס״מ. מורחים 2-3 כפות גדושות של נוטלה, מגלגלים וחותכים לפרוסות בעובי 1-2 ס״מ (מספר המאפים הסופיים, ייגזר מהעובי שבו תבחרו). ממשיכים כך עם החצי השני של הבצק.
  • 5מניחים את השבלולים בתבנית עם נייר אפייה, כך שהצד החתוך כלפי מעלה. מכסים ומתפיחים חצי שעה. בינתיים מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 6אופים: מברישים את השבלולים בביצה מתובלת במעט סוכר ומלח ואופים 25 דקות או עד להזהבה יפה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully