קבלו סינרול שוקולד-פיסטוק של מיקי שמו (הריח שימלא את הבית הוא כבר בונוס)

השילוב המעט מדכא בין העונה הקרה והסגר הבלתי נגמר דורש פצצת נחמה מיוחדת. מזל שאנחנו כאן

ערוץ האוכל
האיש הנכון עם המתכון הכי נכון. מיקי שמו עם סינרול שוקולד-פיסטוק (צילום: ערוץ האוכל, נופר בוגנים)

הסגר ומזג האוויר החורפי שבחוץ (טוב, לפחות בתיאוריה) דורשים התגייסות של הטובים ביותר להעלאת המורל, ומיקי שמו הוא האיש הנכון עם המתכון הכי נכון.

אז מה כבר יש לכם לעשות עכשיו? כנסו למטבח ותתחילו לאפות סינרולס רכים שמחביאים בתוכם מלית משובחת של קרם פיסטוק ופצפוצי שוקולד, ומפיצים ריח של מאפייה בכל הבית. כי אם כבר נחמה אז הכי טובה וטעימה שיש.

מתכון מתוך Happy Hour בערוץ האוכל.

עוד בוואלה! NEWS

ככה תכינו עוגיות שוקולד צ'יפס כמו של מקצוענים

לכתבה המלאה

סינרול שוקולד פיסטוק

מתכון מאת: מיקי שמו, ערוץ האוכל
  • 40 דקות עבודה

  • שש שעות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

סינרול במילוי פיסוק ושוקלד צ'יפס (צילום: ערוץ האוכל, נופר בוגנים)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לבצק הסינרול:

    • ½5 כוסותקמח (770 גרם)
    • ¾ כוססוכר (150 גרם)
    • 1 כףשמרים יבשים (8 גרם)
    • 3 ביצים L
    • ¾ כוסמים פושרים (180 מ"ל)
    • 1 כפיתתמצית וניל
    • גרידת לימון (מרבע לימון)
    • 175 גרםחמאה רכה (מוציאים מהמקרר כחצי שעה לפני ההכנה וחותכים לקוביות בגודל 2 ס"מ)
    • ½ כפיתמלח
  • למלית קרם פיסטוק ושוקולד:

    • ½1 כוסותאבקת שקדים (150 גרם)
    • 1 כףקורנפלור
    • 175 גרםחמאה רכה
    • ½1 כוסותאבקת סוכר (180 גרם)
    • 2 ביצים
    • 1 כףמחית פיסטוק
    • 1 כוסשוקולד צ'יפס
  • לציפוי:

    • ביצה טרופה
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים סינרול שוקולד פיסטוק?

  • 1מכינים את הבצק: מערבלים קמח, סוכר ושמרים במיקסר עם וו לישה.
  • 2מוסיפים ביצים, מים, תמצית וניל וקליפת לימון ומערבלים במשך כ-2 דקות עד לקבלת תערובת אחידה.
  • 3מטמיעים את קוביות החמאה אחת-אחת עד שהן נבלעות בתערובת, ולשים כ-10 דקות עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.
  • 4מוסיפים מלח ולשים כדקה נוספת .
  • 5מעבירים את הבצק לקערה מקומחת, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-4 שעות לפחות או ללילה.
  • 6מכינים את המלית: מערבבים אבקת שקדים וקורנפלור בקערה ומניחים בצד.
  • 7במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה יחד עם אבקת הסוכר כ- 3 דקות במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קרמית.
  • 8מוסיפים לקערת המיקסר ביצה אחת אחרי השנייה עד שהן נבלעות בתערובת. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את מחית הפיסטוק ואת תערובת השקדים. מערבלים עד קבלת תערובת אחידה.
  • 9מוסיפים את השוקולד צ'יפס וממשיכים לערבב רק עד לפיזורם במלית.
  • 10מעצבים ואופים: חוצים את הבצק לשני חלקים, מרדדים כל חלק למלבן, מורחים מן המלית בצורה אחידה ושווה, ומגלגלים לרולדה. חותכים לפרוסות בעובי חצי ס"מ, ומניחים על גבי תבנית מרופדת נייר אפייה.
  • 11מברישים את המאפים בביצה טרופה, מכסים במגבת מטבח ומתפיחים למשך חצי שעה נוספת. בינתיים מחממים תנור ל-170 מעלות.
  • 12מכניסים לתנור לכ- 15-20 דקות עד להזהבה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully