רק לבחוש ולאפות: עוגת פיסטוק - לימון מושלמת

בלי להתחכם, בלי לעבוד קשה - עוגת פיסטוק בחושה ללא חלב או ביצים, בקיצור - מושלמת לכולם

ליאת נעמי שירית
עוגת פיסטוק מושלמת, בלי התחכמויות (צילום: ליאת נעמי שירית)

לפעמים לא צריך להתחכם. לפעמים לא לצריך לעבוד קשה, לפעמים, כדי לקבל עוגה לחה, זריזה, נוטפת טעם לימוני, ומלאה בפיסטוקים טחונים, צריך רק לבחוש ולאפות. עוגה שהיא נטולת ביצים וחלב, ידידותית לטבעונים שבינינו או לבעלי רגישויות. אבל בלי שום קשר, היא מושלמת בזכות עצמה. המתכון בהשראת עוגה של מאפיה מפורסמת בדיטרויוט בשם OCHRE BAKERY.

מילה לפני - אל תגעו בעוגה לפני שהיא התקררה לחלוטין, ואני מתכוונת לפחות שעתיים, לחלוטין. מכיוון שאין בעוגה ביצים שקושרות אותה, אם תנסו לחתוך לפני שהיא התקררה לגמרי היא תתפורר.

בשבוע שעבר

פשוטות להפליא, נימוחות בפה: עוגיות אגודל במילוי ריבה

לכתבה המלאה

עוגת פיסטוק לימון בחושה

מתכון מאת: ליאת נעמי שירית
  • 20 דקות עבודה

  • 120 דקות סה"כ

  • קל להכנה

  • תבנית מלבנית 10*20 ס"מ

עוגת פיסטוק-לימון בחושה (צילום: ליאת נעמי שירית)

מחשבון המרות

מצרכים

    • ¾ כוספיסטוקים לא קלויים, ללא מלח, טחונים דק
    • 2 לימונים (רק הקליפה)
    • ¾1 כוסותקמח מנופה
    • 1 כוססוכר
    • 2 כפיותאבקת אפייה
    • ¾ כפיתמלח
    • ¼ כפיתהל טחון (לא חובה)
    • 5 כפותשמן זית
    • 2 כפותמיץ לימון
    • כוסשמן קנולה
    • ½ כוסחלב שקדים
    • ¼ כוסמים
  • לזיגוג

    • 2 כוסותאבקת סוכר
    • 3 כפותמיץ לימון (+1 במקרה הצורך)

אופן ההכנה

איך מכינים עוגת פיסטוק לימון בחושה?

  • 1מחממים את התנור לחום של 180 מעלות. ממקמים את הרשת במרכז התנור.
  • 2מרפדים תבנית של 10*20, בנייר אפיה, ומשמנים בעזרת ספריי שמן את הנייר. מניחים בצד.
  • 3בקערה בינונית שמים 3/4 כוס פיסטוקים טחונים, פחות כף גדושה (לשמור בצד). מוסיפים את הסוכר, הקמח, גרד קליפות הלימונים, אבקת האפייה, המלח וההל. מערבבים היטב.
  • 4בקערה אחרת מערבבים שמן זית, מיץ לימון, שמן קנולה, חלב שקדים ומים. שופכים את החומרים הרטובים לקערת החומרים היבשים.
  • 5מערבבים את הבלילה רק עד שהיא מתאחדת. המנעו מערבוב יתר שיוביל לעוגה דחוסה.
  • 6מכניסים את העוגה לתנור למשך 50-60 דקות או עד שהמרכז יבש והיא זהובה ויפה.
  • 7מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים אותה לקירור לפחות לשעתיים. היא חייבת להצטנן לגמרי, אחרת תתפורר בחיתוך.
  • 8מכינים את הזיגוג: בקערה קטנה שמים את אבקת הסוכר עם 3 כפות מיץ לימון, מערבבים היטב. (זה נראה כאילו זה לא הולך להתאחות - אל דאגה). התערובת צריכה להגיע למרקם מאד סמיך אבל מספיק נוזלי, שנוכל למזוג אותו מעל לעוגה. אם צריך, מוסיפים כפית של מיץ לימון בכל פעם, עד שמגיעים למרקם המושלם.
  • 9שולפים את העוגה מהתבנית ומניחים אותה על רשת. שופכים את הזיגוג הלימוני על פני העוגה. מפזרים מיד כף של פיסטוקים קצוצים ששמרנו בצד (אם יש לכם קצת עלי ורדים יבשים - לכו על זה).

    תנו לה להתקרר לפני שפורסים

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/הלתנאי שימוש
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully