קוביות עוגת ביסקוויטים במגוון ציפויים

מצרכים למתכון

200 גרם ביסקוויטים בטעם שוקו
250 מ"ל שמנת מתוקה (38%)
250 גרם גבינה לבנה
200 גרם שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר
2 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל
1/2 כפית תמצית וניל
כוס חלב
לציפוי שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
200 מ"ל שמנת מתוקה
לציפוי ריבת חלב:
1/2 כוס ריבת חלב
4 כפות שמנת מתוקה
לציפוי דובדבנים:
כוס דובדבנים קפואים מופשרים
1/2 כוס סוכר

1. מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
2. טורפים היטב את הגבינה, השמנת החמוצה, הווניל והסוכר. מקפלים את הקצפת אל תערובת הגבינה ומערבבים בעדינות עד קבלת קרם חלק.
3. טובלים את הביסקוויטים בחלב, מוציאים, מנערים ו"מרצפים" תחתית של תבנית מרובעת (25 על 25 ס"מ בערך). מורחים שליש מהקרם על הביסקוויטים ומשטחים באופן אחיד.
4. מניחים עוד שכבת ביסקוויטים שנטבלו בחלב ועוד שכבת קרם. כך עושים 3 פעמים (3 שכבות של ביסקוויטים ו3 שכבות של קרם).
5. מעבירים את העוגה למקפיא עד שהיא מתייצבת. חותכים לקוביות.
6. מכינים את הציפויים ומצפים כל קוביית עוגה בציפוי אחר:
• ציפוי שוקולד: ממיסים שוקולד עם שמנת מתוקה ומערבבים לקרם חלק.
• ציפוי ריבת חלב: מערבבים היטב ריבת חלב עם שמנת מתוקה עד קבלת קרם אחיד.
• ציפוי דובדבנים: שמים בסיר דובדבנים וסוכר ומבשלים עד שנוצר רוטב סמיך (כעשר דקות על להבה נמוכה).