עוגה ראשונה ואחרונה

בלי דרמה. כך הבטחתי לעצמי הפעם. כולה עוד טור מסתיים היום. לא נעשה מזה עניין גדול. אבל בכל זאת, פתאום אני חשה את אותן תחושות בלתי נמנעות שמתלוות לפרידה. לפעמים אחרי פרידה מרגישים הקלה מסוימת. בכל זאת, זו הפסקה.

מצד שני, עם הזמן התבהר לי שאני מאוד אוהבת לשגר שורות, לחלוק ולשתף אתכם, גם אם לעיתים זה לא נורא מסעיר , זה תמיד היה בדיוק מה שזה. פיסת דיווח מהחיים האמיתיים. חלקיק מהיומיום כפי שהוא.

אז כיאה לסיום, עליו להיות מתוק. ממש מתוק. כדי להגיע לתוצאה המבוקשת, ביקשתי מהילדים להכין את עוגת הביסקוויטים הקלאסית שלהם (ושל הילדים בכל הדורות, אני חושבת) שעשויה מקצפת, גבינה, אינסטנט פודינג וביסקוויטים.
זאת אגב, היתה העוגה הראשונה שהכנתי כשהייתי ילדה בת 8 ומאז יש לה מקום של כבוד בלב שלי. זו עוגתי הראשונה.

התכנסנו במטבח סביב השולחן, כל אחד בתורו שם בקערה את אחד המרכיבים של הקרם, החזקנו את המיקסר וכל אחד היה אחראי על אחת ה"קומות" של העוגה. בסוף לא הצלחנו להחליט במה לצפות כדי שיהיה חגיגי והוחלט להשאיר אותה עירומה. נטורל. אבל רק באופן זמני. בהמשך, לאחר שהתייצבה, חתכנו לקוביות וכל אחד הוסיף ציפוי מתוק לבחירתו. אז אם כבר סיום מתוק, בואו נלך על מולטי מתוק.

חומרים:
200 גרם ביסקוויטים בטעם שוקו
250 מ"ל שמנת מתוקה (38%)
250 גרם גבינה לבנה
200 גרם שמנת חמוצה
3/4 כוס סוכר
2 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל
1/2 כפית תמצית וניל

כוס חלב

לציפוי שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
200 מ"ל שמנת מתוקה

לציפוי ריבת חלב:
1/2 כוס ריבת חלב
4 כפות שמנת מתוקה

לציפוי דובדבנים:
כוס דובדבנים קפואים מופשרים
1/2 כוס סוכר



אופן ההכנה:
1. מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה עם האינסטנט פודינג עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.

2. טורפים היטב את הגבינה, השמנת החמוצה, הווניל והסוכר. מקפלים את הקצפת אל תערובת הגבינה ומערבבים בעדינות עד קבלת קרם חלק.

3. טובלים את הביסקוויטים בחלב, מוציאים, מנערים ו"מרצפים" תחתית של תבנית מרובעת (25 על 25 ס"מ בערך). מורחים שליש מהקרם על הביסקוויטים ומשטחים באופן אחיד.

4. מניחים עוד שכבת ביסקוויטים שנטבלו בחלב ועוד שכבת קרם. כך עושים 3 פעמים (3 שכבות של ביסקוויטים ו3 שכבות של קרם).

5. מעבירים את העוגה למקפיא עד שהיא מתייצבת. חותכים לקוביות.

6. מכינים את הציפויים ומצפים כל קוביית עוגה בציפוי אחר:

• ציפוי שוקולד: ממיסים שוקולד עם שמנת מתוקה ומערבבים לקרם חלק.

• ציפוי ריבת חלב: מערבבים היטב ריבת חלב עם שמנת מתוקה עד קבלת קרם אחיד.

• ציפוי דובדבנים: שמים בסיר דובדבנים וסוכר ומבשלים עד שנוצר רוטב סמיך (כעשר דקות על להבה נמוכה).