עוגת תמרים וביסקוויטים

מצרכים למתכון

חומרים לתבנית אינגליש קייק:
200 גרם מרגרינה
1 חבילה תמרים מגולענים (בוואקום)
1 ביצה
200 גרם ביסקוויטים מפוררים
200 גרם אגוזי פקאן שבורים
3 כפות קוקוס
לבזיקה:
2 כפות קוקוס

1. ממיסים את המרגרינה בסיר על להבה נמוכה. מוסיפים את התמרים ומערבבים 7-8 דקות עד לקבלת עיסה. מצננים.
2. מוסיפים לעיסה את הביצה, הביסקוויטים, האגוזים והקוקוס ומערבבים.
3. משטחים בתבנית, מפזרים מעל עוד מעט קוקוס, ומכסים. מצננים במקרר במשך 4 שעות לפחות.
4. חותכים לריבועים ומגישים בגביעי נייר