החלטנו להתפנק בשטרודל, אבל כזה שדורש מינימום מאמץ. כי עם כל הכבוד לווינה ולווינאים, אצלנו חם ולהתחיל לעמול עכשיו על בצקים, קצת כבד לנו.
אז זה המתכון שלנו. הוא לא דורש יותר מחמישה מרכיבים (אולי עוד שניים אם אתם ממש רוצים לפנק בתוספות) ואפילו לא מצריך בישול מקדים של התפוחים. קל, כבר אמרנו? והתוצאה לא פחות ממעולה. רק תדאגו לגלידת וניל קרה ליד ואתם מסודרים.
שטרודל תפוחים פשוט להכנה
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ½חבילהבצק עלים מופשר במקרר
- 4תפוחים חתוכים לקוביות קטנות (מומלץ מזן גרנד סמית')
- ½כוססוכר (אפשר קצת פחות אם התפוחים לא חמצמים)
- קינמון לפי הטעם
- חמאה מומסת להברשה או שמן
- 1ביצה טרופה
- מעטאבקת סוכר
תוספות (רשות)
- חופןאגוזי מלך או פקאן
- חופןצימוקים או חמוציות
- מחשבון המרות
אופן ההכנה
איך מכינים שטרודל תפוחים פשוט להכנה?
- 1מחממים תנור לחום מקסימלי של 250 מעלות.
- 2מערבבים בקערית את קוביות התפוחים עם הסוכר והקינמון. אם בוחרים להוסיף אגוזים וצימוקים, זה הזמן.
- 3מרדדים את הבצק לעלה דק ומלבני. חוצים לשניים ומברישים כל חלק בחמאה מומסת או שמן, אך לא את השוליים.
- 4מסדרים על כל עלה בצק, בעיקר במרכז, מחצית מכמות תפוחי העץ המתובלים, ומשאירים רווח מהשוליים.
- 5מקפלים את הבצק מעל התפוחים כך שיכסה אותם לגמרי.
- 6מברישים בביצה, עושים חריצים עם סכין חדה בחלק העליון של המאפה ומניחים בזהירות בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
- 7מכניסים לתנור החם ל-10 דקות. מנמיכים את חום התנור ל-200 מעלות ואופים כ-20 דקות נוספות. משגיחים שיזהיב אבל שלא יישרף.
- 8מוציאים, מצננים מעט ומפזרים אבקת סוכר.
- טיפ: ניתן לחתוך מהבצק יריעות קטנות יותר וליצור מאפי שטרודל אישיים.