קינוחי כוסות מפנקים לראש השנה

לאינס שילת ינאי חשוב שבחג כל אורח ירגיש שהשקיעו בו באופן אישי, לכן לסיום הארוחה היא מגישה קינוחי כוסות חגיגיים ואישיים בשכבות של קראמבל שקדים, קרם מסקרפונה ותפוחי עץ מקורמלים

אינס שילת ינאי
13/09/2020
קינוח כוסות עם תפוחי עץ מקורמלות וקראמבל. אלון מסיקה
כל אורח מרגיש שהשקיעו בו באופן אישי. קינוחי כוסות חגיגיים לחג(צילום: אלון מסיקה)

בחגים אני אוהבת להגיש קינוחי כוסות אישיים. ההגשה חגיגית יותר וכל אורח מרגיש שהשקיעו בו באופן אישי. מה גם שזה מסוג הקינוחים שאפשר להכין כל אחד מהמרכיבים מראש ובנפרד ורק להרכיב ביום החג עצמו או אפילו בשעת ההגשה.

עוד בוואלה!

פיית העוגיות מציגה: קסם של קינוח מתוק-מלוח

בשיתוף רמי לוי

קרם מסקרפונה עם תפוחים מקורמלים וקראמבל

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
קינוח כוסות עם תפוחי עץ מקורמלות וקראמבל. אלון מסיקה
הגשה חגיגית ליום של חג. קינוח כוסות בשכבות לראש השנה

מצרכים

  • לקרם

    • 1 חבילהשמנת מתוקה 38% (250 מ"ל)
    • 3 כפותאבקת סוכר
    • 100 גרםמסקרפונה
    • 1 כפיתתמצית וניל
  • לתפוחים מקורמלים

    • 3 תפוחי עץ גרני סמית'
    • ½ כפיתקינמון
    • 2 כפותסוכר חום
    • 20 גרםחמאה
  • לקראמבל

    • 2 כוסותקמח
    • 100 גרםחמאה
    • 100 גרםשקדים טחונים
    • ½ כוסדבש
    • ½ כפיתקינמון

אופן ההכנה

איך מכינים קרם מסקרפונה עם תפוחים מקורמלים וקראמבל?

  • 1אופן הכנת הקרם: מקציפים יחד את מרכיבי הקרם לקרם יציב ומעבירים לשקית זילוף, שומרים בקירור עד לצילחות.
  • 2אופן הכנת התפוחים: במחבת קטנה מניחים את החמאה, הסוכר והקינמון וממיסים. מוסיפים את התפוחים ומבשלים על להבה נמוכה כ-10 דקות תוך כדי ערבוב, עד לחצי ריכוך. מסירים מהאש ומצננים.
  • 3אופן הכנת הקראמבל: מחממים את התנור ל-180 מעלות. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה. שמים את כל מרכיבי הקראמבל במעבד מזון ומעבדים קצרות, רק עד שמתקבל בצק פירורי (אפשר לעבד את המרכיבים גם ביד). חשוב לעבד את הבצק כמה שפחות, כדי לא לפגוע בפריכות שלו.
  • 4מפזרים את הפירורים בתבנית בשכבה אחידה ואופים כ-14 דקות, עד להזהבה. מפוררים בעזרת מזלג לפירורים קטנים ומקררים לטמפרטורת החדר.

    .
  • 5אופן הרכבת הקינוח: בתחתית כוסיות ההגשה מניחים הקראמבל, מעליו מהתפוחים ומעליהן מזלפים קרם ושוב קראמבל ותפוחים.
  • 6שומרים בקירור עד להגשה, מומלץ להגיש עם פרוסת תפוח עץ טרי מעל לתוספת חמיצות.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully