השבוע נסעתי על כביש החוף כשלפתע הבחנתי מרחוק בחצבים שפרחו בשולי הדרך. כל שנה לקראת הסתיו ליבי נצבט ואני חוזרת אחורה בזמן אל הימים הראשונים בגן הילדים ובבית הספר. ישנם מראות וצלילים ש'זורקים' אותנו באחת אל אותן שנים מתוקות ואל הסיפורים והשירים של חגי-תשרי המלווים בהתרגשות גדולה וחשש קטן לקראת ההתחלות החדשות.

זכורה לי היטב אותה התחלה ביום הראשון בכיתה א' - התיישבתי בטור השמאלי של הכיתה, בשולחן השני הצמוד לחלון. אמי חייכה אלי בעיניים דומעות וסבתי עמדה בקצה השביל והמשיכה להביט בי ארוכות, מנופפת לפרקים בידה הארוכה, לוחשת בשפתיים רחבות: "דבש! תהיה לך שנה דבש".

הפעם אני חולקת איתכם מתכון נהדר וקל של סבתי, עם שינויים קלים שלי, לעוגת דבש נימוחה, רכה, עסיסית וריחנית שתוכלו להכין בצנצנות קטנות ולהגניב בערב החג או ביום הראשון ללימודים למי שאתם אוהבים, ולאחל שתהיה שנה דבש.

הכמות במתכון עבור 6 צנצנות קטנות בקוטר 5.5 ס"מ ובגובה 9.5 ס"מ. ניתן לאפות בצנצנות בגדלים שונים ובתנאי שהנפח דומה.

כל המתכונים לראש השנה
עוד מתכונים לעוגות דבש