וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

פנקוטה קפה-שוקולד מוגזמת

תענוג עשוי שכבת שוקולד, שכבת פנקוטה קפה וקרם וניל מעל. שיא המוגזמות והתפנקות טוטאלית ומשולחת כל רסן, כיאה לקינוח של חופש גדול

פנקוטה בשלוש שכבות. דרור עינב
תענוג בשלושה צבעים. פנקוטה קפה קרירה/דרור עינב

לנו יש את המלבי ולאיטלקים את הפנקוטה. קרה ומרעננת, הפנקוטה האיטלקית והשמנתית היא קינוח הקיץ האולטימטיבי.

הפעם בגירסה משודרגת וסופר מפנקת שעושה הרבה רושם - קינוחי כוסות של פנקוטה איטלקית, בשלושה טעמים, עשירים ומפנקים, שלא תרצו שייגמר.

בומבה של תענוג עשוי שכבת שוקולד, שכבת פנקוטה קפה וקרם וניל מעל. שיא המוגזמות והתפנקות טוטאלית ומשולחת כל רסן, כיאה לקינוח של חופש גדול.

מחפשים עוד קינוחים קרים ומפנקים לקיץ? הכנסו ל-3 מתכונים לעוגות גלידה מטריפות
ויש גם מתכון לקינוחי קוקילידה אישיים תוצרת בית

פנקוטה בשלוש שכבות. דרור עינב
התפנקות טוטאלית. פנקוטה קפה בשלוש שכבות/דרור עינב

פנקוטה קפה ושוקולד

מתכון מאת: מירב שיינר-דנצ'נקו, מערכת וואלה! אוכל

פנקוטה בשלוש שכבות. דרור עינב
קינוחי פנקוטה מוקה אישיים עם שוקולד וקרם וניל

מצרכים למתכון

  • לקרם השוקולד:

    • ¼1 כוסותשמנת מתוקה 38%
    • ½כוסנטיפי שוקולד מריר
    • 2כפיותדבש
    • 1כפיתקפה נמס
    • כוסאבקת קקאו
  • לפנקוטה קפה (מוקה):

    • ¼כוסחלב פושר
    • 2כפיותג'לטין (באבקה)
    • ¼1 כוסותשמנת מתוקה 38%
    • ¼כוסחלב
    • 2כפותקפה נמס
    • כוססוכר חום
    • 1כפיתתמצית וניל
  • לקרם וניל:

    • ½כוסשמנת מתוקה
    • 2כפותמסקרפונה (או גבינת שמנת)
    • 2כפותאבקת סוכר
    • 1כפיתתמצית וניל
  • לקישוט:

    • פולי קפה קלויים
    • פקאן מסוכר קצוץ או טחון גס

אופן ההכנה

איך מכינים פנקוטה קפה ושוקולד?

  • 1
    הכנת קרם השוקולד: מחממים בקלחת (סיר קטן) את השמנת, השוקולד והדבש ומבשלים כ-5 דקות על אש בינונית עד לאיחוד מלא של החומרים וקבלת מרקם חלק ומבריק. מסירים מהאש.
  • 2
    מנפים פנימה את אבקת הקקאו והקפה, טורפים היטב עד להמסה ויוצקים 2 כפות בכל כוס. מכניסים למקרר להתייצבות של 3 שעות לפחות לפני שמוסיפים את השכבה השנייה.
  • 3
    הכנת הפנקוטה: מכינים קערה גדולה עם מים רותחים עד מחצית מגובהה, מניחים בתוכה קערה בינונית ולתוכה שופכים את החלב הפושר. מפזרים מעל את אבקת הג'לטין ומערבבים עד להמסה.
  • 4
    בסיר בינוני מבשלים את השמנת, החלב, הסוכר והקפה כ-5 דקות מעל אש בינונית. מסירים מהאש ומוסיפים פנימה את תמצית הווניל ותערובת הג'לטין. מצננים לטמפרטורת החדר (אפשר להיעזר באמבט קרח).
  • 5
    יוצקים 2 כפות מהפנקוטה לתוך הכוסות עם קרם השוקולד. מקררים 6 שעות לפחות לפני שמוסיפים את השכבה השלישית.
  • 6
    הכנת קרם הווניל: לתוך קערה בינונית מכניסים את כל החומרים ומקציפים במערבל ידני עד לקבלת קרם סמיך וחלק.
  • 7
    הגשה: מוציאים את הכוסות מן המקרר ומזלפים באלגנטיות את קרם הווניל. מקשטים באגוזי פקאן מסוכרים טחונים דק ובפולי קפה קלויים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully