- 1. מקציפים יחד במערבל את הביצים עם חצי כוס סוכר, וניל, מלח ונס קפה לתערובת תפוחה ואוורירית.
-
- 2. בסיר קטן מרתיחים את מיכל השמנת המתוקה, ומורידים מהאש. מכניסים פנימה את השוקולד השבור לקוביות ומערבבים לקבלת קרם חלק. מוסיפים את האלכוהול הנבחר ומצננים לטמפרטורת החדר.
-
- 3. מקפלים לתערובת הביצים את תערובת קרם השוקולד בעדינות.
-
- 4. מקציפים במערבל 100 מ"ל שמנת מתוקה וסוכר לקצף יציב ומקפלים אותו לתערובת שאיחדנו קודם.
-
- 5. מקררים את התערובת במקרר ולאחר מכן מעבירים לשק זילוף ומזלפים לכוסות שמפניה אישיות.
-
- 6. ניתן לקשט בפס מרנג או במיני נשיקת מרנג.