וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

כיפות מוס שוקולד פרווה

מתכון מאת: מירי זורגר, מערכת וואלה

צילום: דרור פיקלני, עריכה: שירלי בש

מצרכים למתכון

  • ל-10 מנות:
  • 250 מ"ל שמנת צמחית
  • מנת אספרסו או 3 כפות קפה נמס מומס ב-100 מ"ל מים רותחים
  • 1 שקית אינסטנט וניל
  • 1/3 כוס ליקר קפה
  • 6 גרם ג'לטין מומס ב-40 מ"ל מים
  • לגנאש:
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 100 מ"ל שמנת צמחית
  • לקישוט:
  • 100 גרם שוקולד מריר
  • 100 מ"ל שמנת צמחית

אופן ההכנה

  • 1. מכינים גנאש: ממיסים שוקולד ושמנת על ביין מארי או במיקרוגל עד להמסה מלאה וקבלת קרם חלק.
  • 2. בקערה נפרדת טורפים היטב את חומרי המוס עד לקבלת מרקם המזכיר יוגורט. מוסיפים את הגנאש.
  • 3. יוצקים לתבנית סיליקון בצורת חצי כדור קטן. אפשר למזוג גם לכוסיות קטנות מפלסטיק.
  • 4. מעבירים למקפיא לפחות ל-4 שעות.
  • 5. במקביל מכינים גנאש לקישוט: ממיסים שוקולד ושמנת על ביין מארי או במיקרוגל עד להמסה מלאה וקבלת קרם חלק. מעבירים למקרר ל-3 שעות לפחות.
  • 6. מקציפים את הגנאש לקישוט קלות רק עד שיתרכך מעט. מעבירים לשקית זילוף.
  • 7. מחלצים את כדורי המוס ומניחים אחד על השני על צלחת. מקשטים בעיטור גנאש ומגישים.
  • מתכון למוס שוקולד פרווה

  • גרייבה בלוז

  • וולקנו שוקולד אפוי

  • טראפלס שוקולד של מסעדת החצר

  • עוגת קוקילידה מטורפת

  • מיני קפקייקס

  • מוס גבינה עם אפרסקים

  • עוגת גלידה עוגיות

  • מוס שוקולד עשיר

  • מוס שוקולד, קצפת וניל ופניני שוקולד

  • מוס שוקולד מריר עם קראנץ' נוגט ורוטב פיסטוק

  • מילקי לימון

  • מוס גבינה וניל שוקולד

  • דואט חלבה ושוקולד

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully