מוס שוקולד ומרציפן

מצרכים למתכון

125 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות
2 מיכלי שמנת מתוקה
5 גרם אבקת ג'לטין
25 גרם מים קרים
1 כף סוכר
100 גרם מרציפן
לקישוט:
100 גרם פניני קרנץ' שוקולד מריר או שוקולד מגורד על פומפיה

1. משרים את אבקת הג'לטין במים קרים.
2. מחממים מיכל אחד של שמנת מתוקה בסיר עד סף רתיחה.
3. שופכים את השמנת המתוקה לקערה עם קוביות השוקולד ומערבבים עד הומוגניות. משאירים 10 דקות בטמפרטורת החדר, מוסיפים את הג'לטין שהשרינו במים ומערבבים עד אחידות וקבלת תערובת חלקה.
4. מקציפים מיכל שני של שמנת לקצפת רכה, מקפלים בעדינות לתוך מסת השוקולד.
5. מרדדים את המרציפן וקורצים ממנו לבבות. בכל כוס מניחים לב מרציפן צמוד לדופן הכוס.
6. ממלאים בכוסות את המוס ומעבירים לקירור.
7. מקשטים בפניני שוקולד או בשוקולד מגורד.