וואלה!
וואלה!
וואלה!
וואלה!

וואלה! האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חגיגת סוף הקיץ: מוס שוקולד לבן ומנגו

אינס שילת ינאי

30.9.2020 / 8:00

אינס שילת ינאי נפרדת מהפרי הכתום והאקזוטי עם קינוח קריר ומענג שמתאים בול לסופה של ארוחת חג בסוכה

מוס שוקלד לבן ומנגו. אלון מסיקה
עוד נתגעגע לקיץ. מוס שוקולד לבן וקרם מנגו/אלון מסיקה

פירות המנגו הכתומים והענוגים נעלמים עם סוף הקיץ וזה הזמן לחגוג איתם את הימים הלוהטים האחרונים בקינוח קריר וקליל של מוס שוקולד לבן ומעליו קרם מנגו אקזוטי. דרך נהדרת לסיים את ארוחת החג בסוכה ואת בואו של הסתיו.

טיפ הגשה: את הקינוח ניתן להכין בתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ ולהגיש למרכז השולחן או להכין ב-4 רינגים קטנים ולהגיש כקינוחים אישיים/זוגיים.

מוס שוקולד לבן ומנגו

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל

20 דקות עבודה,120 דקות סה"כ,דרגת קושי בינונית,קוטר 22 ס״מ
מוס שוקלד לבן ומנגו. אלון מסיקה
מרענן, קליל וחגיגי. מוס שוקולד לבן עם מנגו

מצרכים למתכון

  • למוס שוקולד לבן:

    • 250גרםשמנת מתוקה 38% (חבילה)
    • 200גרםגבינת שמנת בטמפ' החדר (אנחנו רוצים אותה מעט רכה)
    • 100גרםשוקולד לבן (שבור לקוביות)
    • 10גרםג'לטין (1 כף)
    • 3כפותמים
  • למנגו:

    • 2כוסותמנגו טרי חתוך לקוביות (ניתן להשתמש גם בקפוא)
    • 10גרםג'לטין (1 כף)
    • 3כפותמים

אופן ההכנה

איך מכינים מוס שוקולד לבן ומנגו?

  • 1
    אופן הכנת המוס: ממיסים שוקולד לבן עם 100 מ"ל שמנת מתוקה (קצת פחות מחצי חבילה). אפשר במיקרו בפולסים של 30 שניות או לחילופין ניתן לחמם את השמנת כמעט עד רתיחה ולשפוך מעל קוביות השוקולד הלבן. מערבבים ומעבירים למקרר לשעה.
  • 2
    בקערית קטנה או ספל מערבבים את הג'לטין עם 3 כפות המים ומניחים בצד להתמצקות.
  • 3
    בינתיים מקציפים את מסת השוקולד הלבן הקרה עם יתרת השמנת המתוקה למסה אחידה ומקפלים לתערובת את גבינת השמנת הרכה .
  • 4
    מחממים את הג'לטין שהתקשה כ- 30 שניות במיקרוגל עד שהוא הופך נוזלי וטורפים היטב אל תוך המסה השמנתית.
  • 5
    מניחים תבנית בקוטר 22 ס"מ או 3-4 רינגים אישיים (תלוי בגודל) על מגש ישר. רצוי עם שקף בתוכם, אך לא חובה. ממלאים את מסת המוס עד שלושת רבעי גובה ומעבירים למקרר לשעה.
  • 6
    מכינים את שכבת המנגו: מערבבים בקערית מים וג'לטין ומניחים בצד להתמצקות. בינתיים טוחנים את המנגו למחית חלקה.
  • 7
    מכניסים את קערית הג'לטין שהתקשה למיקרוגל ל- 30 שניות עד שהוא הופך נוזלי, מוסיפים למחית המנגו וטוחנים שוב.
  • 8
    מניחים את המנגו מעל שכבת המוס הקרה ומחזירים למקרר. מומלץ לקרר שעתיים לפחות לפני ההגשה.
  • 9
    גיוון: במקום המנגו ניתן להשתמש בפירות טריים לפי העונה או בפירות קפואים כמו אננס/ תותים/פירות יער למיניהם.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    1
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully