חגיגת סוף הקיץ: מוס שוקולד לבן ומנגו

אינס שילת ינאי נפרדת מהפרי הכתום והאקזוטי עם קינוח קריר ומענג שמתאים בול לסופה של ארוחת חג בסוכה

אינס שילת ינאי
עוד נתגעגע לקיץ. מוס שוקולד לבן וקרם מנגו (צילום: אלון מסיקה)

פירות המנגו הכתומים והענוגים נעלמים עם סוף הקיץ וזה הזמן לחגוג איתם את הימים הלוהטים האחרונים בקינוח קריר וקליל של מוס שוקולד לבן ומעליו קרם מנגו אקזוטי. דרך נהדרת לסיים את ארוחת החג בסוכה ואת בואו של הסתיו.

טיפ הגשה: את הקינוח ניתן להכין בתבנית קפיצית בקוטר 22 ס"מ ולהגיש למרכז השולחן או להכין ב-4 רינגים קטנים ולהגיש כקינוחים אישיים/זוגיים.

עוד בוואלה! NEWS

קינוחי כוסות מפנקים עם תפוחים מקורמלים

לכתבה המלאה

מוס שוקולד לבן ומנגו

מתכון מאת: אינס שילת ינאי, מערכת וואלה! אוכל
  • 20 דקות עבודה

  • 120 דקות סה"כ

  • דרגת קושי בינונית

  • קוטר 22 ס״מ

מרענן, קליל וחגיגי. מוס שוקולד לבן עם מנגו (צילום: אלון מסיקה)

מחשבון המרות

מצרכים

  • למוס שוקולד לבן:

    • 250 גרםשמנת מתוקה 38% (חבילה)
    • 200 גרםגבינת שמנת בטמפ' החדר (אנחנו רוצים אותה מעט רכה)
    • 100 גרםשוקולד לבן (שבור לקוביות)
    • 10 גרםג'לטין (1 כף)
    • 3 כפותמים
  • למנגו:

    • 2 כוסותמנגו טרי חתוך לקוביות (ניתן להשתמש גם בקפוא)
    • 10 גרםג'לטין (1 כף)
    • 3 כפותמים
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים מוס שוקולד לבן ומנגו?

  • 1אופן הכנת המוס: ממיסים שוקולד לבן עם 100 מ"ל שמנת מתוקה (קצת פחות מחצי חבילה). אפשר במיקרו בפולסים של 30 שניות או לחילופין ניתן לחמם את השמנת כמעט עד רתיחה ולשפוך מעל קוביות השוקולד הלבן. מערבבים ומעבירים למקרר לשעה.
  • 2בקערית קטנה או ספל מערבבים את הג'לטין עם 3 כפות המים ומניחים בצד להתמצקות.
  • 3בינתיים מקציפים את מסת השוקולד הלבן הקרה עם יתרת השמנת המתוקה למסה אחידה ומקפלים לתערובת את גבינת השמנת הרכה .
  • 4מחממים את הג'לטין שהתקשה כ- 30 שניות במיקרוגל עד שהוא הופך נוזלי וטורפים היטב אל תוך המסה השמנתית.
  • 5מניחים תבנית בקוטר 22 ס"מ או 3-4 רינגים אישיים (תלוי בגודל) על מגש ישר. רצוי עם שקף בתוכם, אך לא חובה. ממלאים את מסת המוס עד שלושת רבעי גובה ומעבירים למקרר לשעה.
  • 6מכינים את שכבת המנגו: מערבבים בקערית מים וג'לטין ומניחים בצד להתמצקות. בינתיים טוחנים את המנגו למחית חלקה.
  • 7מכניסים את קערית הג'לטין שהתקשה למיקרוגל ל- 30 שניות עד שהוא הופך נוזלי, מוסיפים למחית המנגו וטוחנים שוב.
  • 8מניחים את המנגו מעל שכבת המוס הקרה ומחזירים למקרר. מומלץ לקרר שעתיים לפחות לפני ההגשה.
  • 9גיוון: במקום המנגו ניתן להשתמש בפירות טריים לפי העונה או בפירות קפואים כמו אננס/ תותים/פירות יער למיניהם.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully